A Tortilha de Batata Espanhola é um prato clássico da culinária espanhola, conhecido por sua simplicidade e sabor inigualável. É uma combinação perfeita de ovos, batatas e cebolas, cozidos juntos para criar uma tortilha dourada e deliciosa. Esta receita é versátil, podendo ser servida como um aperitivo, acompanhamento ou até mesmo como um lanche rápido. Vamos aprender como preparar esta iguaria espanhola clássica!
Modo de Preparo:
Ingredientes:
- 4 batatas médias
- 1 cebola grande
- 6 ovos
- Sal a gosto
- Pimenta a gosto
- Azeite de oliva
- Uma pitada de noz-moscada (opcional)
Passos:
- Comece descascando as batatas e corte-as em fatias finas. Isso pode ser feito à mão ou com o auxílio de um cortador de legumes.
- Em uma frigideira grande, aqueça uma quantidade generosa de azeite de oliva em fogo médio. Adicione as batatas e a cebola fatiada. Cozinhe até que as batatas estejam macias, mexendo ocasionalmente. Isso pode levar cerca de 15 a 20 minutos.
- Enquanto as batatas e a cebola estão cozinhando, quebre os ovos em uma tigela grande, bata-os bem e tempere com sal, pimenta e noz-moscada, se desejar.
- Quando as batatas estiverem macias e começarem a dourar, escorra o excesso de azeite, deixando apenas o suficiente para cobrir o fundo da frigideira. Em seguida, despeje as batatas e a cebola na tigela com os ovos batidos. Misture tudo muito bem.
- Na mesma frigideira, adicione um pouco mais de azeite, se necessário. Despeje a mistura de ovos, batatas e cebola na frigideira. Cozinhe em fogo baixo por alguns minutos, mexendo ocasionalmente, até que a parte inferior esteja dourada e firme.
- Agora, o desafio é virar a tortilha. Coloque um prato grande o suficiente sobre a frigideira e vire-a, deslizando a tortilha de volta na frigideira para cozinhar o outro lado. Cozinhe por mais alguns minutos até que a tortilha esteja totalmente cozida e dourada dos dois lados.
- Retire a tortilha da frigideira e deixe-a descansar por alguns minutos antes de cortá-la em fatias ou em pedaços menores.
Conclusão:
A Tortilha de Batata Espanhola é um prato simples, porém delicioso, que pode ser apreciado em diversas ocasiões. Seja como uma entrada em uma refeição, um lanche rápido ou até mesmo como parte de um piquenique, a combinação de batatas macias, cebolas caramelizadas e ovos cremosos torna essa receita irresistível. Experimente e desfrute do sabor autêntico da culinária espanhola em sua própria cozinha!