Os sabores exuberantes e únicos da culinária goiana são representados de maneira sublime no Bolinho Goiano. Este petisco irresistível carrega consigo a tradição e autenticidade da cozinha do Centro-Oeste brasileiro. Com uma combinação equilibrada de ingredientes regionais, o Bolinho Goiano é uma verdadeira explosão de sabores. Aprenda a preparar essa delícia e transporte-se diretamente para o coração do Brasil com cada mordida.
Modo de Preparo:
Ingredientes:
- 500g de linguiça suína defumada, sem pele e picada
- 2 xícaras de arroz cozido
- 1 xícara de queijo coalho ralado
- 1/2 xícara de queijo parmesão ralado
- 1/2 xícara de cheiro-verde picado
- 3 ovos
- 1 xícara de farinha de rosca
- Óleo para fritar
- Sal e pimenta a gosto
Passo a Passo:
- Preparação dos Ingredientes:
- Em uma tigela grande, misture a linguiça suína picada, o arroz cozido, o queijo coalho, o queijo parmesão e o cheiro-verde.
- Adição dos Ovos:
- Adicione os ovos à mistura e tempere com sal e pimenta a gosto. Misture bem até obter uma massa homogênea.
- Modelagem dos Bolinhos:
- Com as mãos levemente úmidas, modele pequenos bolinhos com a mistura.
- Empanamento:
- Passe cada bolinho na farinha de rosca, garantindo que fiquem totalmente cobertos.
- Fritura:
- Aqueça o óleo em uma panela e frite os bolinhos até que fiquem dourados e crocantes. Escorra em papel absorvente.
Conclusão: O Bolinho Goiano é uma celebração da riqueza gastronômica do estado de Goiás. Com a mistura de sabores intensos da linguiça, a textura cremosa do queijo coalho e a crocância proporcionada pela fritura, cada bolinho é uma viagem de sabores autênticos. Sirva como petisco em festas, reuniões ou simplesmente para apreciar a riqueza da culinária brasileira. Com essa receita, você traz um pedacinho do cerrado para a sua mesa e encanta paladares com o delicioso sabor goiano.