Se você adora café e sobremesas cremosas, esta receita de sobremesa com café certamente será uma das suas favoritas! No Receitas da Dona, mostraremos como fazer uma deliciosa e simples mousse de queijo mascarpone com calda de café. Quer saber? Leia.
Esta é uma sobremesa fria perfeita para o verão e muito fácil de fazer. A seguir, compartilhamos um passo a passo com fotos, para que você descubra que fazer esta sobremesa de mascarpone com café é muito fácil. Tente!
Ingredientes para Sobremesa de café:
- 250 gramas de queijo mascarpone
- 50 gramas de cream cheese (tipo Filadélfia)
- 150 ml de leite morno normal
- 50 gramas de açúcar ou açúcar
- 1 folha de gelatina sem sabor
- ½ xícara de café (xícara de chá)
- 1 colher de chá de essência de baunilha (opcional)
- canela em pó (opcional)
Modo de Preparo Sobremesa de café:
Prepare meia xícara de café forte e chá e coloque em um saco plástico com zíper, conforme a foto. Congele o café por cerca de 4 horas, tornando-o mais duro.
Em seguida, coloque o queijo mascarpone, o cream cheese e o açúcar em uma tigela e bata com uma espátula ou batedeira até virar um creme liso.
Coloque um pedaço de gelatina em um pouco de água quente e deixe amolecer. Em seguida, retire a folha de gelatina, esprema entre as mãos e aqueça no microondas por 20 a 30 minutos até derreter.
Adicione o leite e a gelatina à mistura de queijo e açúcar e misture bem. Se quiser, pode adicionar extrato de baunilha para realçar o sabor. Leve à geladeira a mousse de creme por 2 horas para endurecer.
Dica: Se o creme estiver com muitos caroços, passe por uma peneira.
Após congelar a mousse de café e o sorvete do passo anterior, retire ambos do freezer. Quebre o café congelado com um batedor ou recipiente semelhante para obter pequenos pedaços de café sólido (café sólido).
Divida uma porção da mistura de café forte em 2-3 xícaras ou tigelas e acrescente o mascarpone de mousse de creme, de preferência usando um saco de confeiteiro ou colher de chantilly para a melhor apresentação.
Dica: Se quiser, você pode adicionar biscoitos triturados à xícara antes ou depois do café.
Termine esta mousse de mascarpone com restos de café e um pouco de canela e pode servir ou refrigerar até 5 dias. Esta receita simples vai certamente impressionar os seus convidados com a sua combinação de texturas suaves e crocantes, por isso não hesite em experimentá-la e diga-nos o que achou. Desfrute de sua refeição!
Receita de Mousse trufado de chocolate
Melhor que mousse de chocolate, um mousse de chocolate bem cremoso e com um sabor profundo, né? No Receitas da Dona, mostro como fazer mousse de trufa de chocolate para recheio, adicionar um ovo de Páscoa ou fazer uma sobremesa simples.
Para fazer esta mousse de trufa simples, você pode usar o chocolate de sua escolha: meio amargo, meio doce, ao leite ou chocolate branco. Nesse caso, usamos chocolate meio amargo e chocolate ao leite para conseguir o equilíbrio perfeito de sabor. Se desejar, pode adicionar licor de chocolate, que realça o sabor do chocolate, mas é opcional.
Confira todos os detalhes desta receita de mousse de chocolate passo a passo nas fotos abaixo e experimente!
Ingredientes para fazer Mousse trufado de chocolate:
- 150 gramas de chocolate meio amargo
- 150 gramas de chocolate ao leite
- 1 pote de sorvete fresco (500ml)
- 1 colher de sopa de licor de chocolate (opcional)
Como fazer Mousse trufado de chocolate:
Primeiro, pique os chocolates e derreta-os em banho-maria ou no micro-ondas até derreter completamente.
Em seguida, bata o creme com um liquidificador ou mixer até ficar homogêneo, em chantilly.
Dica: Para que o sorvete engrosse, o sorvete deve estar em temperatura fria. Leve à geladeira pelo menos 2 horas antes de servir. Se quiser, pode usar creme em vez de creme.
Misture o chocolate derretido com o chantilly. É melhor usar uma espátula e misturar em movimentos suaves, sem bater, para manter o creme e obter uma mousse de chocolate bem leve.
Por fim, se desejar, adicione o licor de chocolate e misture. Leve à geladeira este mousse de chocolate trufado fácil por 2 horas e está pronto para servir ou usar como cobertura e recheio em seu prato. Divirta-se e deixe-nos saber o que você pensa!
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