A cocada é uma sobremesa tradicional brasileira que conquistou corações com sua doçura e textura irresistível. A cocada branca é uma variação clássica, conhecida por sua cor suave e sabor de coco marcante. Esta receita fácil permitirá que você crie uma cocada branca deliciosa em sua própria cozinha. É perfeita para servir em festas, como lanche ou sobremesa a qualquer momento.
Ingredientes:
- 3 xícaras de coco ralado fresco ou coco ralado seco
- 2 xícaras de açúcar
- 1/2 xícara de leite
- 2 colheres de sopa de manteiga
- 1 pitada de sal
- 1 colher de chá de essência de baunilha (opcional)
Modo de Preparo:
- Em uma panela grande, misture o açúcar, o leite e a manteiga. Leve ao fogo médio e mexa até que o açúcar esteja completamente dissolvido.
- Adicione o coco ralado à mistura de açúcar e mexa bem.
- Cozinhe a mistura em fogo médio, mexendo constantemente para evitar que a cocada grude no fundo da panela. Isso pode levar cerca de 15-20 minutos. A cocada estará pronta quando a mistura começar a se soltar das laterais da panela e ficar com uma cor levemente dourada.
- Se estiver usando a essência de baunilha, adicione-a à mistura e mexa bem.
- Retire a panela do fogo e continue mexendo por mais alguns minutos para que a cocada esfrie um pouco e comece a endurecer.
- Com a ajuda de duas colheres, forme pequenos montes de cocada em uma superfície untada com manteiga ou papel-manteiga. Deixe esfriar completamente para que a cocada branca endureça.
Conclusão:
A Cocada Branca é uma sobremesa tradicional que agrada a todos com seu sabor de coco doce e textura macia. Esta receita simples permite que você crie facilmente essa deliciosa sobremesa em casa. Seja para satisfazer um desejo de doce ou surpreender seus convidados em uma festa, a cocada branca é uma opção maravilhosa. Aproveite cada pedaço desta guloseima brasileira!