Você sabe o que eu sou? O tamarindo é uma pequena fruta da África tropical e é muito popular na culinária indiana asiática, especialmente na culinária japonesa.
Embora raro no Brasil, o tamarindo é rico em fibras e versátil no uso na cozinha, podendo ser utilizado para fazer molhos para carnes, molhos picantes, sorvetes, doces, geleias e bebidas.
No Tem Receitinhas, compartilhamos com você esta receita de geleia de tamarindo, que fica ótima com torradas ou para dar um toque agridoce a receitas de carnes vermelhas.
O doce de tamarindo é fácil de preparar, dá um pouco de trabalho para descascar, mas vale muito a pena porque fica muito gostoso com um sabor doce e levemente azedo.
Gostaria de preparar esta geléia ao ar livre? Veja abaixo como fazer geleia de tamarindo caseira com nosso passo a passo e experimente em casa!
Ingredientes para fazer Geleia de tamarindo:
Como fazer Geleia de tamarindo:
- Lave o tamarindo, retire a casca, esclera e sementes. Lave a polpa de tamarindo em uma tigela com água e retire-a.
- Como obter polpa de tamarindo facilmente? Lave a fruta e deixe-a de molho em água durante a noite. No dia seguinte, será muito mais fácil remover sementes e fiapos. Use esta água para cozinhar a geleia, siga o próximo passo.
- Coloque a polpa de tamarindo na panela e cubra com água. Adicione o açúcar, a canela e os cravos e leve para ferver em fogo médio. Cozinhe, mexendo de vez em quando, até engrossar até aparecer o fundo da panela. Neste ponto, desligue o fogo e deixe esfriar completamente.
- Dica: Dica da geleia: se o doce estiver muito grosso, acrescente meio copo de água e mexa até levantar fervura. Se estiver muito mole, cozinhe por um tempo.
- Retire a canela e os cravos e transfira o doce para um pote de vidro esterilizado, bem tampado. Sua geléia de tamarindo está pronta, simples assim! Sirva com torradas ou pão ou use para aromatizar carnes grelhadas. Aproveite sua refeição e deixe-nos saber o que você pensa na seção de comentários.
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