Uma Receita Clássica da Vovó
O biscoito de polvilho com fubá é uma delícia da culinária brasileira, especialmente nas regiões que valorizam as tradições familiares. Essa receita, transmitida de geração em geração, nos faz lembrar dos momentos especiais passados na cozinha com nossas avós. Os sabores crocantes e a leve textura desse biscoito são ideais para acompanhar um café fresco ou um lanche à tarde.
Entre as diversas variações, esta receita une a leveza do polvilho ao sabor marcante do fubá, resultando em um biscoito irresistível que agrada a todos. Prepare-se para se deliciar com essa receita que vai aquecer seu coração e sua casa!
Ingredientes Necessários
Para fazer o biscoito de polvilho com fubá, você vai precisar dos seguintes ingredientes:
- 2 xícaras de polvilho doce – O ingrediente principal que confere leveza ao biscoito.
- 1 xícara de fubá – Responsável por um sabor característico e uma textura interessante.
- 1/2 xícara de óleo – Você pode optar por azeite de oliva para um sabor diferenciado.
- 1 xícara de leite – O leite integral é recomendado para uma textura bem cremosa.
- 1 colher de sopa de sal – Para realçar os sabores.
- 1/2 colher de sopa de fermento em pó – Isso vai ajudar os biscoitos a crescerem e ficarem mais fofinhos.
- Queijo ralado (opcional) – Um toque especial, como queijo Minas ou Parmesão.
Passo a Passo do Preparo
Agora que você já tem todos os ingredientes, vamos à prática! Siga estas etapas simples:
- Pré-aqueça o forno: Comece pré-aquecendo o forno a 180 graus Celsius.
- Misture os ingredientes secos: Em uma tigela grande, combine o polvilho, o fubá, o sal e o fermento, misturando bem até que a mistura fique homogênea.
- Adicione os ingredientes líquidos: Faça um buraco no centro da mistura seca e adicione o óleo e o leite. Misture com uma colher até formar uma massa.
- Incorpore o queijo (opcional): Se decidir usar queijo, este é o momento de adicioná-lo e misturar bem.
- Modele os biscoitos: Com as mãos enfarinhadas, modele pequenas bolinhas ou palitinhos, como preferir.
- Coloque na assadeira: Disponha os biscoitos em uma assadeira forrada com papel manteiga, deixando espaço entre eles.
- Asse: Leve ao forno por aproximadamente 20 a 25 minutos, ou até que estejam levemente dourados.
- Deixe esfriar: Retire do forno e deixe esfriar por alguns minutos antes de servir.
Dicas para uma Massa Perfeita
Fazer biscoitos pode parecer simples, mas aqui vão algumas dicas para garantir que sua massa fique impecável:
- Se a massa estiver muito seca: Adicione um pouco mais de leite, uma colher de sopa por vez, até atingir a consistência desejada.
- Se a massa estiver muito molhada: Adicione um pouco mais de polvilho ou fubá até que fique moldável.
- Use ingredientes à temperatura ambiente: Isso facilita a mistura e melhora a textura da massa.
- Deixe espaço entre os biscoitos: Assim, eles não grudam uns nos outros durante o cozimento.
Variações e Sugestões de Queijo
O biscoito de polvilho com fubá é uma receita versátil que permite várias adaptações. Experimente algumas dessas combinações:
- Queijo Prato: Um sabor amanteigado e cremoso que derrete na boca.
- Parmes
