O caju caramelado é uma deliciosa iguaria que combina o sabor doce e suculento do caju com uma cobertura caramelizada crocante. É uma opção perfeita para satisfazer aquela vontade de um docinho diferente e irresistível. Além disso, é uma ótima maneira de aproveitar a temporada de cajus frescos e desfrutar de seu sabor característico.
Nesta receita, vamos aprender como caramelizar os cajus, criando uma cobertura brilhante e caramelizada que contrasta com a suavidade da fruta. O resultado é uma combinação perfeita de texturas e sabores que certamente vai agradar a todos.
Aqui está a receita do Caju Caramelado para você experimentar:
Ingredientes:
- 500g de cajus frescos
- 1 xícara de açúcar
- 1/2 xícara de água
- 1 colher de sopa de manteiga
- Uma pitada de sal
Instruções:
- Lave bem os cajus e retire as castanhas, deixando apenas a polpa da fruta. Corte a polpa em pedaços médios e reserve.
- Em uma panela grande, adicione o açúcar e a água. Leve ao fogo médio e mexa até que o açúcar esteja completamente dissolvido.
- Continue cozinhando a mistura em fogo médio-alto, sem mexer, até que atinja o ponto de caramelo. Isso geralmente leva cerca de 10 a 12 minutos. Acompanhe de perto para evitar que o caramelo queime.
- Quando o caramelo estiver em ponto de cor âmbar, adicione a manteiga e mexa bem até derreter completamente.
- Adicione os pedaços de caju ao caramelo, cuidadosamente, e misture para envolvê-los completamente na calda caramelizada. Cozinhe por mais 1 ou 2 minutos, mexendo suavemente.
- Retire a panela do fogo e transfira os cajus caramelados para uma superfície untada com manteiga ou papel manteiga, separando-os para que não grudem uns nos outros.
- Polvilhe uma pitada de sal sobre os cajus caramelados para realçar o sabor.
- Deixe esfriar completamente antes de servir. Os cajus caramelados estarão crocantes por fora e suculentos por dentro.
Agora é só saborear os cajus caramelados, desfrutando da combinação irresistível de doçura e textura. Essa é uma opção de sobremesa ou petisco perfeita para compartilhar com amigos e familiares em ocasiões especiais ou simplesmente para se deliciar em momentos de prazer gastronômico. Aproveite!