O doce de mamão verde é uma receita tradicional da culinária brasileira, que transforma o mamão verde em uma deliciosa sobremesa. O mamão verde, quando cozido em calda de açúcar, adquire uma textura macia e um sabor adocicado, tornando-se uma opção irresistível para os amantes de doces.
Além de ser uma sobremesa deliciosa, o doce de mamão verde também possui benefícios nutricionais. O mamão verde é rico em fibras, vitaminas A e C, além de minerais como cálcio, ferro e potássio. Ao aproveitar o mamão em sua fase verde, podemos explorar esses nutrientes e desfrutar de uma sobremesa mais saudável.
Aqui está a receita do Doce de Mamão Verde para você experimentar:
Ingredientes:
- 1 mamão verde médio
- 2 xícaras de açúcar
- 1 xícara de água
- Suco de 1 limão
- Cravos-da-índia (opcional)
Instruções:
- Descasque o mamão verde e corte-o em fatias finas. Remova as sementes.
- Em uma panela, misture o açúcar, a água, o suco de limão e os cravos-da-índia (se estiver usando). Leve ao fogo médio e mexa até o açúcar dissolver completamente.
- Adicione as fatias de mamão verde à calda e deixe cozinhar em fogo baixo por cerca de 30 a 40 minutos, ou até que as fatias de mamão fiquem macias e transparentes.
- Durante o cozimento, mexa ocasionalmente para garantir que as fatias de mamão fiquem bem envolvidas na calda.
- Quando as fatias de mamão estiverem macias, retire do fogo e deixe esfriar completamente.
- Transfira o doce de mamão verde para um pote de vidro esterilizado e tampe bem. Deixe descansar em temperatura ambiente por algumas horas ou durante a noite antes de consumir.
O doce de mamão verde pode ser servido como sobremesa, acompanhado de queijo fresco ou queijo minas. Também pode ser apreciado como uma geleia para passar em pães, torradas ou bolachas. Aproveite o sabor doce e suave do mamão verde em uma sobremesa clássica da culinária brasileira.