Bolo Trufado de Abacaxi

O Bolo Trufado de Abacaxi é uma sobremesa irresistível que combina a suavidade do bolo com a intensidade do sabor do abacaxi e a cremosidade da trufa. Esta receita é perfeita para surpreender seus convidados em qualquer ocasião especial. O abacaxi confere um toque tropical e refrescante, enquanto a trufa acrescenta uma textura aveludada que derrete na boca. Vamos compartilhar esta deliciosa receita para que você possa prepará-la e encantar todos com seu talento na cozinha.

Ingredientes:

Para a massa do bolo:

• 3 ovos
• 1 xícara de açúcar
• 2 xícaras de farinha de trigo
• 1 xícara de suco de abacaxi natural
• 1/2 xícara de óleo vegetal
• 1 colher de sopa de fermento em pó

Para o recheio e cobertura trufada:

• 1 lata de leite condensado
• 1 lata de creme de leite
• 200g de chocolate meio amargo
• 1 colher de sopa de manteiga
• 1 xícara de abacaxi em cubos (fresco ou em conserva)
• Raspas de chocolate branco para decorar (opcional)

Modo de Preparo:

1. Comece preparando a massa do bolo. Pré-aqueça o forno a 180°C e unte uma forma redonda com manteiga e farinha.
2. Em uma tigela, bata os ovos com o açúcar até obter uma mistura fofa e clara.
3. Adicione o suco de abacaxi e o óleo à mistura de ovos e açúcar, e misture bem.
4. Peneire a farinha de trigo e o fermento sobre a mistura e incorpore delicadamente, mexendo com uma espátula até que a massa esteja homogênea.
5. Despeje a massa na forma preparada e leve ao forno por cerca de 30 a 35 minutos, ou até que o bolo esteja dourado e um palito inserido no centro saia limpo. Deixe esfriar.
6. Enquanto o bolo esfria, prepare a trufa de abacaxi. Derreta o chocolate meio amargo em banho-maria ou no micro-ondas, mexendo a cada 30 segundos para evitar que o chocolate queime.
7. Acrescente a manteiga e misture até obter uma textura lisa e brilhante.
8. Adicione o leite condensado e o creme de leite ao chocolate derretido e misture até que tudo esteja bem combinado.
9. Leve a mistura ao fogo baixo, mexendo continuamente, até que ela comece a desgrudar do fundo da panela e adquira uma consistência de trufa.
10. Retire do fogo, acrescente os cubos de abacaxi e misture.
11. Corte o bolo em duas camadas. Coloque metade da trufa de abacaxi entre as camadas e a outra metade por cima do bolo.
12. Decore com raspas de chocolate branco (opcional) e leve à geladeira por algumas horas para firmar a trufa.

Conclusão:

Este Bolo Trufado de Abacaxi é uma verdadeira explosão de sabores e texturas que vai surpreender e encantar a todos os que o provarem. A combinação do bolo macio com o recheio e cobertura trufada de abacaxi é irresistível, e o toque tropical do abacaxi dá um sabor único a esta sobremesa. Experimente fazer este bolo em sua próxima ocasião especial e desfrute dos elogios e sorrisos que ele vai proporcionar. Bom apetite!