O Bolo Olho de Sogra é uma deliciosa iguaria da confeitaria brasileira que conquista paladares com sua combinação única de coco, damasco e um toque especial de doce de leite. Esta receita tradicional, além de ser uma verdadeira celebração de sabores, proporciona uma viagem aos aromas e texturas que evocam memórias afetivas. Prepare-se para encantar seus convidados com este doce que transcende o tempo e enche a boca de felicidade.
Ingredientes:
Para a massa:
- 4 ovos
- 1 xícara de açúcar
- 1 xícara de farinha de trigo
- 1/2 xícara de leite
- 1 colher de sopa de fermento em pó
Para o recheio:
- 200g de coco ralado
- 200g de damasco seco
- 1 lata de doce de leite
Para a cobertura:
- 1 xícara de açúcar de confeiteiro
- Água (o suficiente para fazer uma calda)
Modo de Preparo:
- Massa: Pré-aqueça o forno a 180°C. Em uma tigela, bata os ovos com o açúcar até obter uma mistura fofa e clara. Adicione a farinha de trigo peneirada e o leite, alternadamente, misturando delicadamente. Por fim, adicione o fermento e misture novamente.
- Despeje a massa em uma forma untada e enfarinhada. Leve ao forno por aproximadamente 30 minutos, ou até que um palito inserido no centro saia limpo. Deixe esfriar.
- Recheio: Em uma panela, misture o coco ralado, o damasco picado e o doce de leite. Leve ao fogo baixo, mexendo constantemente, até obter um recheio homogêneo e consistente.
- Montagem: Corte o bolo ao meio, formando duas camadas. Espalhe metade do recheio sobre a primeira camada e coloque a outra por cima. Cubra o bolo com o restante do recheio.
- Cobertura: Misture o açúcar de confeiteiro com água suficiente para formar uma calda espessa. Despeje sobre o bolo, criando um efeito glaçado.
- Deixe o bolo descansar por algumas horas antes de servir, permitindo que os sabores se integrem.
Conclusão:
O Bolo Olho de Sogra é uma verdadeira ode aos clássicos da confeitaria brasileira, combinando a suavidade da massa com a intensidade do recheio de coco, damasco e doce de leite. Cada mordida é uma viagem sensorial que desperta lembranças gustativas únicas. Surpreenda seus amigos e familiares com essa receita especial, e deixe que os elogios encham o ambiente com doçura e satisfação. Delicie-se com este tesouro culinário que une tradição e inovação. Bom apetite!