Hoje no Tem Receitinhas vamos te ensinar a fazer uma Rabada Perfeita essa receita é deliciosa e espero que você goste, pois foi feita com todo carinho dedicada especialmente para você.
Uma carne bem temperada e suculenta que derrete na boca faz toda a diferença! Vem ver como é fácil preparar uma deliciosa rabada e pedir bis.
É ótimo surpreender seus convidados com o que eles gostam para um delicioso almoço naquele fim de semana, ou se você aproveitar durante a semana. Afinal, comida cozida deixa as pessoas felizes, certo? Sinta a satisfação do sucesso!
E quando o assunto é carne, dá água na boca.
Como ela pode ser feita de tantas formas, com tantos cortes e estilos diferentes, hoje estamos aqui para falar com vocês sobre a irresistível rabada, aí é outra história! Ele não passava de uma tigela feita de rabo de boi.
Como uma opção única e deliciosa para mudar sua dieta, esta receita será louvável – e uma reivindicação extra.
Quer aprender a fazer uma deliciosa rabada apimentada que derrete na boca? Então venha e use suas habilidades culinárias!
Ingredientes Rabada Perfeita
- 1 kl de rabo bovino cortado em pedaços
- 2 colheres (sopa) de azeite (ou óleo)
- Pimenta-do-reino a gosto
- 1 tomate grande picado
- 1 cebola grande picada
- 1 pimentão amarelo fatiado
- 1 pimentão verde fatiado
- 1 pimentão vermelho fatiado
- Dentes de alho amassados
- Cominho a gosto
- 3 colheres (sopa) de molho de tomate
- 1 xícara de coentro picado
- 1 punhado de salsinha picada
- 2 folhas de louro
- Sal a gosto
- 1 e 1/2 de água fervente
Antes de tudo, limpeza!
A cauda pode ser uma carne bastante gordurosa.
Por isso, vale a pena lavá-lo com vinagre para tirar o excesso de gordura, ou deixá-lo de molho em água por cerca de meia hora e depois escorrer bem. Isso tornará sua refeição um pouco mais leve.
Como Preparar Uma Rabada Perfeita
- Limpe a cauda primeiro.
- Após a limpeza, tempere os pedaços de rabo de boi com alho, sal e pimenta-do-reino (ou tempero de sua preferência).
- Em seguida coloque o azeite na panela de pressão e acrescente os pedaços de rabo de boi. Deixe lá até que os pedaços estejam dourados.
- Depois acrescente a cebola, o tomate, o pimentão e o molho de tomate e acrescente os temperos que desejar (pode adicionar salsinha, sal, pimenta do reino ou cominho) e misture tudo.
- Agora adicione 1 e 1/2 litros de água fervente (ou o suficiente para cobrir toda a mistura).
- Tampe a panela de pressão e cozinhe por cerca de 1 hora (ou se preferir, espere a panela de pressão começar a “bipar”, abaixe o fogo e deixe por 1 hora). A consistência da carne ficará bem macia ao desprender do osso!
- Passado o tempo, retire a tampa e deixe no fogo por mais algum tempo para que o caldo engrosse.
- Desligue o fogo, e logo após acrescente o restante do coentro e misture bem.
- Se quiser, pode colocar também pedaços de batata ou mandioca cozida no final, fica uma delicia. Eles serão adicionados por último, no final do cozimento. Assim que desligar o fogo, adicione-os e tampe a panela por 5 minutos. Depois é só saborear esse milagre!
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