Molho Cítrico para Salada

O molho cítrico é uma excelente opção para dar um toque refrescante e vibrante às suas saladas. Feito com uma base de suco de frutas cítricas, esse molho é leve e cheio de sabor, perfeito para acompanhar folhas verdes, legumes e até mesmo saladas de frutas. Aprenda como preparar essa deliciosa e versátil receita de molho cítrico.

Ingredientes

• Suco de 1 laranja
• Suco de 1 limão
• 1 colher de chá de raspas de limão ou laranja (opcional)
• 1/4 xícara de azeite de oliva extra virgem
• 1 colher de chá de mel ou xarope de agave
• 1 colher de chá de mostarda Dijon (opcional)
• Sal a gosto
• Pimenta-do-reino a gosto
• Ervas frescas como hortelã ou coentro (opcional)

Modo de Preparo

1. Mistura dos Ingredientes Cítricos:
   • Em uma tigela pequena, combine o suco de laranja e o suco de limão. Se desejar, adicione as raspas de limão ou laranja para intensificar o sabor cítrico.
2. Incorporação do Azeite:
   • Lentamente, adicione o azeite de oliva ao suco de frutas cítricas, mexendo constantemente para criar uma emulsão.
3. Ajuste de Sabor:
   • Acrescente o mel ou xarope de agave para equilibrar a acidez das frutas cítricas.
   • Se desejar, adicione a mostarda Dijon para uma leve picância e cremosidade.
4. Temperos:
   • Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto.
   • Se estiver usando ervas frescas, pique-as finamente e misture ao molho.
5. Finalização:
   • Prove o molho e ajuste os temperos conforme necessário. Se o molho estiver muito ácido, adicione um pouco mais de mel. Se preferir mais acidez, adicione mais suco de limão.

Conclusão

Esse molho cítrico é uma escolha refrescante e saborosa para suas saladas. Seu equilíbrio entre o ácido e o doce, combinado com a suavidade do azeite de oliva, torna-o perfeito para realçar o sabor de qualquer combinação de salada. Experimente em diferentes saladas e veja como ele transforma o prato com um toque fresco e vibrante!