Coxa de Frango com Molho Branco

Coxa de frango com molho branco é um prato clássico que combina a suculência do frango com a cremosidade de um molho feito à base de leite e creme. Essa receita é perfeita para um almoço ou jantar especial, oferecendo um sabor reconfortante e uma apresentação apetitosa. A seguir, veja como preparar essa delícia de maneira simples e rápida.

Ingredientes

• Para o Frango:
  • 8 coxas de frango
  • 2 dentes de alho picados
  • Suco de 1 limão
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto
  • 1 colher de sopa de azeite de oliva
  • 1 colher de chá de páprica (opcional)
• Para o Molho Branco:
  • 2 colheres de sopa de manteiga
  • 2 colheres de sopa de farinha de trigo
  • 2 xícaras de leite
  • 1/2 xícara de creme de leite
  • 1/2 xícara de queijo parmesão ralado
  • Noz-moscada a gosto
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto
  • Salsinha picada para decorar (opcional)

Modo de Preparo

1. Preparando o Frango:
   • Tempere as coxas de frango com alho, suco de limão, sal, pimenta-do-reino e páprica. Deixe marinar por pelo menos 30 minutos para absorver os sabores.
   • Aqueça o azeite de oliva em uma frigideira grande em fogo médio-alto.
   • Coloque as coxas de frango na frigideira, com a pele para baixo, e doure por cerca de 5-7 minutos de cada lado, até que fiquem bem douradas e cozidas por dentro. Retire da frigideira e reserve.
2. Preparando o Molho Branco:
   • Na mesma frigideira (ou em uma panela separada), derreta a manteiga em fogo médio.
   • Adicione a farinha de trigo e mexa constantemente por cerca de 2 minutos para formar um roux, uma mistura espessa que será a base do molho.
   • Gradualmente, acrescente o leite, mexendo sem parar, até que a mistura comece a engrossar.
   • Adicione o creme de leite e o queijo parmesão ralado, misturando até que o queijo derreta e o molho fique liso e cremoso.
   • Tempere com noz-moscada, sal e pimenta-do-reino a gosto.
3. Finalização:
   • Coloque as coxas de frango de volta na frigideira, cobrindo-as com o molho branco.
   • Deixe cozinhar em fogo baixo por mais 5-10 minutos, permitindo que o frango absorva o molho e os sabores se integrem.
4. Servir:
   • Transfira o frango para uma travessa e despeje o restante do molho branco por cima.
   • Decore com salsinha picada, se desejar, e sirva imediatamente.

Conclusão

A Coxa de Frango com Molho Branco é um prato que combina simplicidade e elegância. O frango dourado e suculento, banhado em um molho cremoso e saboroso, é garantia de uma refeição memorável. Acompanhe com arroz, batatas ou legumes e aproveite cada pedaço dessa delícia!