Essa delicia receita de suflê de cenoura com gorgonzola é muito interessante para um jantar especial e fica perfeita servida junto com uma salada.

Ingredientes Suflê cenoura com gorgonzola

• 1 cenoura média 
• 1 ovo com gema e clara separados
• 1 fio de azeite
• 1 colher de manteiga
• 1 colher de sopa de farinha de trigo
• 100ml de leite
• 1 colher de sopa de queijo gorgonzola
• 1 colher de sopa de queijo parmesão ralado
• Sal a gosto
• Queijo parmesão ralado para salpicar nas forminhas

Modo de preparo Suflê cenoura com gorgonzola

1. Em uma tigela, amasse as cenouras e reserve.
2. Bata as claras com um pouco de sal e reserve.
3. Em uma panela, adicione o óleo e derreta a manteiga.
4. Adicione a farinha e mexa até ficar bem misturado e descolorido.
5. Adicione o leite aos poucos, mexendo sempre, até a massa ficar firme, mas cremosa.
6. Adicione as gemas, o gorgonzola, o parmesão e a cenoura e misture.
7. Ajuste a quantidade de sal se necessário e se estiver muito homogêneo, adicione as claras ao gelo, mexa delicadamente para combinar e desligue o fogo.
8. Unte pequenas tigelas à prova de fogo, polvilhe com parmesão ralado e adicione a mistura até que os dedos não toquem na borda.
9. Leve ao forno pré-aquecido a 220 graus até que endureçam e formem uma crosta dourada.
10. Agora está servido. Desfrute de sua refeição.