A salada de cogumelos é uma opção leve, saudável e repleta de sabores terrosos. Os cogumelos, conhecidos por sua textura única e sabor marcante, são ingredientes versáteis que podem ser usados em uma variedade de pratos, incluindo saladas. Essa receita de salada de cogumelos combina ingredientes frescos e simples para criar uma combinação deliciosa e nutritiva.
Os cogumelos são uma excelente fonte de nutrientes, como proteínas, fibras, vitaminas e minerais. Eles também são conhecidos por suas propriedades antioxidantes e anti-inflamatórias, contribuindo para uma alimentação equilibrada e saudável. Além disso, essa salada é fácil de preparar e pode ser servida como acompanhamento ou até mesmo como prato principal em uma refeição leve.
Aqui está a receita da Salada de Cogumelos para você experimentar:
Ingredientes:
- 250g de cogumelos frescos (como champignon, shiitake, portobello), fatiados
- 1 cebola roxa pequena, finamente fatiada
- 1 dente de alho, picado
- Suco de 1 limão
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva extra virgem
- Folhas de rúcula ou alface a gosto
- Tomates cereja cortados ao meio
- Queijo feta esfarelado (opcional)
- Sal e pimenta a gosto
- Salsinha fresca picada para finalizar
Instruções:
- Em uma frigideira, aqueça o azeite de oliva em fogo médio. Adicione a cebola roxa e o alho, refogando até ficarem macios e levemente dourados.
- Adicione os cogumelos fatiados à frigideira e cozinhe por alguns minutos, até que estejam macios e levemente dourados. Tempere com sal e pimenta a gosto.
- Retire a frigideira do fogo e regue os cogumelos com o suco de limão. Misture bem para incorporar o sabor.
- Em uma tigela, disponha as folhas de rúcula ou alface. Adicione os cogumelos refogados por cima.
- Acrescente os tomates cereja cortados ao meio e, se desejar, o queijo feta esfarelado para dar um toque cremoso.
- Finalize a salada de cogumelos com salsinha fresca picada por cima.
- Sirva a salada de cogumelos como acompanhamento ou como prato principal, acompanhada de pães frescos ou torradas.
Essa salada de cogumelos é uma opção deliciosa e nutritiva para acrescentar ao seu cardápio. Os cogumelos trazem um sabor terroso e combinam perfeitamente com os outros ingredientes frescos. Aproveite essa salada refrescante e cheia de sabores naturais. Bom apetite!