Rocambole de goiaba caseiro

Massa:

•  Uma xícara de farinha de trigo 
•  Uma xícara de açúcar (160 gramas)
•  4 colheres de sopa de água
•  Uma colher de sopa de fermento em pó
•  4 unidades de ovo

Recheio e decoração:

•  300g de goiabada

Modo de Preparo Rocambole de goiaba:

1. Para preparar essa deliciosa receita de rocambole inicie por bater as claras de ovo em neve, até que fiquem firmes.
2. Após isso, e sem deixar de bater, junte as gemas, o açúcar, a água, a farinha e o fermento, por esta ordem e à vez.
3. Use papel manteiga para forrar fundo de uma forma retangular, e coloque aí a mistura anterior, alisando bem. Leve a assar no forno preaquecido a 180ºC por vinte e cinco minutos, ou até passar no teste do palito.
4. Enquanto isso, derreta a goiabada em fogo médio-baixo, até que fique cremosa. Se necessário, adicione um pouco de água.
5. Quando a massa estiver assada, retire do forno e desenforme ainda quente sobre uma folha de papel manteiga. Enrole como um rocambole e deixe ficar assim por uma ou duas horas, para que a massa não quebre.
6. Depois do tempo indicado, desenrole a massa e espalhe a goiabada sobre ela. Volte a enrolar e, no momento de servir, decore com fios de goiabada.
7. Está prontinha essa maravilha!

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