Pernil Assado de Natal

O Natal é uma ocasião especial que pede pratos saborosos e tradicionais para celebrar com a família e os amigos. Nada combina mais com o espírito festivo do que um suculento pernil assado, repleto de temperos e aromas que preenchem a casa com a magia da temporada. Aprenda a preparar este Pernil Assado de Natal que certamente se tornará o destaque da sua ceia. Com ingredientes simples e um pouco de carinho, você pode criar uma refeição memorável para todos compartilharem.

Ingredientes:

• 1 pernil suíno (aproximadamente 4-5 kg)
• 4 dentes de alho picados
• 1 cebola grande picada
• 2 colheres de sopa de sal
• 2 colheres de sopa de pimenta-do-reino
• 2 colheres de sopa de mostarda
• Suco de 3 limões
• 1/2 xícara de azeite de oliva
• 2 folhas de louro
• 1 colher de sopa de páprica doce
• 1 colher de chá de cominho em pó
• 1 colher de chá de canela em pó
• 1 xícara de vinho branco
• 2 xícaras de caldo de galinha
• 4 batatas grandes, descascadas e cortadas em rodelas
• 4 cenouras grandes, descascadas e cortadas em rodelas
• 4 cebolas pequenas, descascadas e cortadas em pedaços
• Alecrim e tomilho frescos para decorar

Modo de Preparo:

1. Faça pequenos cortes na superfície do pernil e coloque os dentes de alho picados nos cortes.
2. Em uma tigela grande, misture a cebola picada, o sal, a pimenta-do-reino, a mostarda, o suco de limão, o azeite de oliva, o louro, a páprica, o cominho e a canela. Isso será a marinada.
3. Espalhe a marinada sobre o pernil, certificando-se de cobri-lo uniformemente. Cubra o pernil e deixe marinar na geladeira por pelo menos 12 horas, virando-o ocasionalmente.
4. Pré-aqueça o forno a 180°C.
5. Em uma assadeira grande, coloque o pernil marinado. Regue-o com o vinho branco e o caldo de galinha. Cubra com papel alumínio.
6. Asse o pernil no forno pré-aquecido por cerca de 3 horas, regando-o com o líquido a cada 30 minutos.
7. Retire o papel alumínio e acrescente as batatas, cenouras e cebolas em volta do pernil. Continue assando por mais 1 hora ou até que o pernil esteja dourado e as batatas e cenouras estejam macias.
8. Decore o pernil com alecrim e tomilho frescos.
9. Retire do forno, deixe descansar por alguns minutos e fatie o pernil.

Conclusão:

Este Pernil Assado de Natal é a escolha perfeita para celebrar a temporada festiva com um prato que agrada a todos. Com sua carne macia e saborosa, acompanhada de legumes suculentos e aromáticos, ele certamente encantará seus convidados. Lembre-se de compartilhar a alegria e o amor que o Natal representa e aproveite esta deliciosa refeição com seus entes queridos. Feliz Natal!