Peixe recheado com farofa de banana

• 1 tomate grande
• 1 cebola média picada
• 1 pimentão pequeno picado
• 1 pimenta
• Raspas de laranja
• Casca de 6 bananas
• 200 gramas de farinha de mandioca
• Azeite a gosto
• Sal a gosto

Ingredientes Peixe recheado

• 1 peixe de corvina ou dourado com 1 quilo e meio a 2 quilos, limpo e sem espinhas
• 1 cebola em rodelas
• Limão para limpar e temperar o peixe
• Tempero caseiro
• Sal a gosto

Modo de Preparo Peixe recheado

Farofa de casca de banana e raspa de laranja

1. Em uma tigela, misture 1 tomate grande, 1 cebola média picada, 1 pimentão menor picado, 1 pimentão, a casca de 6 bananas e a casca de uma laranja.
2. Frite os ingredientes em uma panela com azeite a gosto. Adicione aos poucos 200 gramas de farinha de mandioca e adicione sal a gosto. Apague o fogo e o livro.

1. Depois de limpar o pescoço do peixe, esprema limão suficiente para limpar o peixe e lave-o em água corrente.
2. Adicione mais limão a gosto e salgue por dentro e por fora do peixe.
3. Coloque o peixe em uma bandeja sobre uma cama de cebolas fatiadas e cubra com papel alumínio.
4. Sobre o pescoço do peixe, recheei com farofa de casca de banana e casca de laranja.
5. Após o recheio, coloque o peixe na forma sobre uma cama de cebolas, feche o papel alumínio
6. Leve ao forno pré-aquecido em temperatura alta por 5 minutos. Depois de colocar o peixe no forno, deixe-o assar em temperatura baixa por cerca de 40 minutos.
7. Após o cozimento, abra o papel alumínio e leve ao forno por cerca de 15 minutos até dourar.

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