O peixe frito sequinho é uma opção de prato saboroso e crocante que agrada a muitos paladares. É uma maneira simples e deliciosa de preparar peixe, mantendo a carne macia por dentro e criando uma casquinha dourada e crocante por fora. Se você gosta de pratos fritos e procura uma alternativa de frutos do mar, esta receita é para você. Aprenda como fazer um peixe frito sequinho que vai deixar todos com água na boca.
Ingredientes:
- Filés de peixe (pode ser tilápia, linguado, pescada, ou outro de sua escolha)
- Sal e pimenta a gosto
- Suco de 1 limão
- Farinha de trigo
- 2 ovos
- Óleo para fritar (geralmente, óleo de canola ou milho é uma boa escolha)
Modo de Preparo:
- Lave e seque os filés de peixe. Tempere-os com sal, pimenta e o suco de limão. Deixe marinar por cerca de 15-20 minutos.
- Em um prato raso, coloque a farinha de trigo.
- Em outro prato raso, bata os ovos até que fiquem bem misturados.
- Passe cada filé de peixe na farinha de trigo, cobrindo-o completamente.
- Em seguida, mergulhe o filé de peixe na mistura de ovos, garantindo que fique bem coberto.
- Volte a passar o filé na farinha de trigo, formando uma camada dupla. Isso ajudará a criar uma casquinha mais crocante.
- Aqueça o óleo em uma frigideira grande em fogo médio-alto. Certifique-se de que o óleo esteja quente antes de começar a fritar.
- Coloque os filés de peixe no óleo quente e frite por cerca de 2-3 minutos de cada lado, ou até que estejam dourados e crocantes.
- Retire os filés de peixe fritos e coloque-os sobre papel-toalha para escorrer o excesso de óleo.
Conclusão:
Este Peixe Frito Sequinho é uma opção rápida e deliciosa para quem aprecia frutos do mar com uma textura crocante por fora e carne suculenta por dentro. Pode ser servido com acompanhamentos como batatas fritas, arroz, legumes ou uma salada fresca. A simplicidade desta receita faz dela uma escolha versátil para qualquer ocasião. Aproveite o seu peixe frito sequinho com um toque de limão e bom apetite!
Para garantir que o seu peixe frito fique sequinho e crocante, siga estas dicas:
- Seque bem o peixe: Antes de temperar o peixe, certifique-se de que ele esteja bem seco. Use papel-toalha para absorver qualquer umidade que possa estar na superfície do peixe. Isso ajuda a evitar que o óleo espirre e a tornar a fritura mais crocante.
- Marine com antecedência: Tempere o peixe e deixe-o marinar com sal, pimenta e suco de limão por pelo menos 15-20 minutos. Isso não apenas adiciona sabor, mas também ajuda a amaciar a carne e a tornar o peixe mais suculento.
- Cubra com uma camada dupla de farinha: Após passar o peixe na farinha de trigo, mergulhe-o nos ovos batidos e, em seguida, passe-o novamente na farinha de trigo. Isso cria uma camada dupla que resulta em uma casquinha mais crocante.
- Aqueça o óleo adequadamente: Certifique-se de que o óleo esteja bem quente antes de adicionar o peixe. Use um termômetro de cozinha para monitorar a temperatura e frite a uma temperatura de cerca de 180°C. Isso ajuda a selar a superfície do peixe rapidamente, evitando que ele absorva muito óleo.
- Não mexa demais: Quando o peixe estiver na frigideira, evite mexer constantemente. Deixe-o fritar por alguns minutos de cada lado antes de virá-lo. Mexer demais pode fazer com que a casquinha não fique tão crocante.
- Use papel-toalha para escorrer: Após fritar o peixe, coloque-o sobre papel-toalha para escorrer o excesso de óleo. Isso ajuda a manter a crocância.
Seguindo essas dicas, você poderá desfrutar de um peixe frito sequinho e crocante que é uma verdadeira delícia.