Manjar de Coco Cremoso

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O manjar de coco é uma sobremesa clássica da culinária brasileira, conhecida por sua textura suave e sabor delicado. Feito com ingredientes simples, este manjar é uma opção perfeita para encerrar uma refeição com elegância ou surpreender os convidados em uma ocasião especial. A combinação de coco e leite resulta em uma sobremesa irresistível que derrete na boca. Aprenda a seguir como preparar um delicioso manjar de coco cremoso.

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Ingredientes:

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  • 1 litro de leite
  • 1 vidro de leite de coco (200ml)
  • 1 xícara de coco ralado (fresco ou desidratado)
  • 1 xícara de amido de milho
  • 1 lata de leite condensado
  • 1 xícara de açúcar (para a calda)

Modo de Preparo:

  1. Preparando a Calda:
    • Em uma panela, derreta o açúcar em fogo baixo até obter um caramelo dourado.
    • Com cuidado, despeje o caramelo em uma forma de pudim, espalhando-o uniformemente pelo fundo e laterais. Reserve.
  2. Preparando o Manjar:
    • Em uma tigela, dissolva o amido de milho em um pouco de leite para evitar grumos. Reserve.
    • Em uma panela, aqueça o restante do leite, o leite de coco, o coco ralado e o leite condensado até quase ferver.
    • Adicione a mistura de amido de milho dissolvido, mexendo continuamente até engrossar.
  3. Montagem e Cozimento:
    • Despeje a mistura na forma preparada com a calda de caramelo.
    • Deixe esfriar em temperatura ambiente e, em seguida, leve à geladeira por pelo menos 4 horas, ou até que o manjar esteja completamente firme.
  4. Desenformando:
    • Passe uma faca ao redor da forma para soltar o manjar.
    • Coloque um prato de servir sobre a forma e vire de cabeça para baixo para desenformar o manjar com a calda por cima.

Conclusão: Agora você está pronto para desfrutar de um manjar de coco cremoso e irresistível. Sirva fatias generosas dessa sobremesa delicada que certamente encantará seus convidados. O contraste entre a textura macia do manjar e a calda de caramelo cria uma experiência culinária memorável. Aproveite cada colherada deste clássico da doçaria brasileira!

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