O manjar de coco é uma sobremesa clássica da culinária brasileira, conhecida por sua textura suave e sabor delicado. Feito com ingredientes simples, este manjar é uma opção perfeita para encerrar uma refeição com elegância ou surpreender os convidados em uma ocasião especial. A combinação de coco e leite resulta em uma sobremesa irresistível que derrete na boca. Aprenda a seguir como preparar um delicioso manjar de coco cremoso.
Ingredientes:
- 1 litro de leite
- 1 vidro de leite de coco (200ml)
- 1 xícara de coco ralado (fresco ou desidratado)
- 1 xícara de amido de milho
- 1 lata de leite condensado
- 1 xícara de açúcar (para a calda)
Modo de Preparo:
- Preparando a Calda:
- Em uma panela, derreta o açúcar em fogo baixo até obter um caramelo dourado.
- Com cuidado, despeje o caramelo em uma forma de pudim, espalhando-o uniformemente pelo fundo e laterais. Reserve.
- Preparando o Manjar:
- Em uma tigela, dissolva o amido de milho em um pouco de leite para evitar grumos. Reserve.
- Em uma panela, aqueça o restante do leite, o leite de coco, o coco ralado e o leite condensado até quase ferver.
- Adicione a mistura de amido de milho dissolvido, mexendo continuamente até engrossar.
- Montagem e Cozimento:
- Despeje a mistura na forma preparada com a calda de caramelo.
- Deixe esfriar em temperatura ambiente e, em seguida, leve à geladeira por pelo menos 4 horas, ou até que o manjar esteja completamente firme.
- Desenformando:
- Passe uma faca ao redor da forma para soltar o manjar.
- Coloque um prato de servir sobre a forma e vire de cabeça para baixo para desenformar o manjar com a calda por cima.
Conclusão: Agora você está pronto para desfrutar de um manjar de coco cremoso e irresistível. Sirva fatias generosas dessa sobremesa delicada que certamente encantará seus convidados. O contraste entre a textura macia do manjar e a calda de caramelo cria uma experiência culinária memorável. Aproveite cada colherada deste clássico da doçaria brasileira!