O Frango Frito do KFC é uma das receitas mais queridas e reconhecidas mundialmente. Sua combinação de crocância exterior e suculência interior conquistou milhões de amantes da gastronomia. Neste artigo, vamos mostrar como reproduzir essa iguaria em sua própria cozinha, com a técnica ideal para alcançar um frango frito irresistivelmente crocante, como o do KFC!
ℹ️ Informações da Receita
- Tempo de preparo: 20 minutos
- Tempo de fritura: 20 minutos
- Rendimento: 4 porções
- Dificuldade: Médio
Ingredientes:
- 1 kg de coxas e sobrecoxas de frango
- 1 xícara (chá) de farinha de trigo
- 1/2 xícara (chá) de amido de milho
- 1 colher (sopa) de alho em pó
- 1 colher (sopa) de cebola em pó
- 1 colher (sopa) de pimenta-do-reino
- 1 colher (sopa) de sal
- 1 colher (chá) de pimenta caiena (opcional para quem gosta de um toque picante)
- 1 ovo batido
- 1 xícara (chá) de leite
- Óleo para fritar
Passo a Passo da Receita:
Comece lavando bem as coxas e sobrecoxas de frango e, se preferir, retire a pele. Seque-os com papel toalha para retirar o excesso de água.
Em uma tigela, combine a farinha de trigo, o amido de milho, o alho em pó, a cebola em pó, a pimenta-do-reino, o sal e a pimenta caiena (caso utilize). Em uma outra vasilha, bata o ovo com o leite até obter uma mistura homogênea.
Passe cada pedaço de frango na mistura líquida (leite e ovo) e, em seguida, empane generosamente com a mistura seca (farinha e temperos), assegurando que cada pedaço esteja bem coberto.
Em uma panela funda, aqueça o óleo em fogo médio-alto até atingir cerca de 180ºC. Frite os pedaços de frango por aproximadamente 10 a 12 minutos de cada lado, ou até que estejam dourados e crocantes por fora, garantindo que estejam completamente cozidos por dentro.
Retire o frango da panela e coloque sobre um prato forrado com papel toalha para absorver o excesso de óleo.
Tabela Nutricional:
Porção de 1 pedaço (aproximadamente 100g):
- Calorias: 250 kcal
- Proteínas: 20g
- Carboidratos: 15g
- Gorduras: 14g
- Fibras: 1g
Vantagens da Receita:
- Simples de fazer, mesmo em casa, utilizando ingredientes facilmente encontrados.
- O frango frito fica crocante por fora e suculento por dentro, garantindo um sabor irresistível.
- Perfeito para um almoço ou jantar em família, ou para receber amigos.
Variações:
Para adicionar um toque único ao seu frango frito, você pode incluir ervas como tomilho ou alecrim à mistura de farinha. Caso prefira uma opção mais saudável, experimente assar os pedaços de frango no forno ao invés de fritar.
Acompanhamentos Recomendados:
O frango frito caseiro combina perfeitamente com batatas fritas, arroz branco e uma salada fresquinha. Para um toque especial, adicione um molho barbecue ou de mostarda e mel!
A História do Frango Frito:
O frango frito do KFC se tornou um ícone mundial da culinária. Sua receita secreta, criada por Harland Sanders em 1936, rapidamente se espalhou, conquist
