Se você está procurando uma maneira saborosa e diferente de desfrutar da mandioca, esta receita de quadrado de mandioca temperada frita é a escolha perfeita! Com uma mistura de temperos que realçam o sabor natural da mandioca, esta receita é uma ótima opção para um petisco ou acompanhamento em qualquer ocasião. Prepare-se para uma explosão de sabores e uma textura crocante por fora e macia por dentro.
Ingredientes:
- 1 kg de mandioca (aipim ou macaxeira)
- 2 ovos
- 1 xícara de farinha de trigo
- 2 colheres de sopa de queijo parmesão ralado
- 1 colher de sopa de páprica
- 1 colher de chá de cominho em pó
- 1 colher de chá de alho em pó
- Sal e pimenta a gosto
- Óleo para fritar
Modo de Preparo:
- Preparando a Mandioca: Descasque a mandioca e corte-a em pedaços pequenos. Em uma panela grande, leve água suficiente para cobrir a mandioca ao fogo médio e adicione uma pitada de sal. Cozinhe a mandioca até que fique macia, mas não desmanchando. Escorra bem e reserve.
- Amassando a Mandioca: Em uma tigela grande, amasse a mandioca cozida até formar um purê homogêneo. Deixe esfriar por alguns minutos.
- Preparando a Massa: Em outra tigela, bata os ovos. Adicione a farinha de trigo, o queijo parmesão ralado, a páprica, o cominho em pó, o alho em pó, o sal e a pimenta. Misture bem até formar uma massa uniforme.
- Montando os Quadrados: Pegue porções da massa de mandioca e forme quadrados com cerca de 5 cm de lado e 1 cm de espessura.
- Fritando os Quadrados: Em uma frigideira funda, aqueça o óleo em fogo médio-alto. Quando estiver bem quente, frite os quadrados de mandioca em lotes, até que fiquem dourados e crocantes por fora.
- Escorrendo o Excesso de Óleo: Retire os quadrados de mandioca fritos da frigideira e coloque-os sobre papel toalha para escorrer o excesso de óleo.
Conclusão: Agora que você preparou esses deliciosos quadrados de mandioca temperada frita, está pronto para desfrutar de um petisco ou acompanhamento irresistível! Sirva-os quentes, acompanhados de molhos de sua preferência, como maionese temperada, molho de pimenta ou até mesmo um delicioso molho de queijo. Aproveite cada mordida crocante e saborosa!