A cuca é uma delícia típica da culinária gaúcha, conhecida por sua massa fofa e a cobertura crocante e aromática. Nesta versão, vamos dar um toque especial com bananas maduras e o perfume inconfundível da canela. A cuca gaúcha é uma excelente escolha para o café da tarde, reuniões familiares ou para surpreender amigos. Aprenda a seguir como preparar essa receita tradicional e saborosa que é um verdadeiro deleite para os amantes da gastronomia regional.
Ingredientes:
Massa:
- 3 xícaras de farinha de trigo
- 1 xícara de açúcar
- 1 ovo
- 1 xícara de leite morno
- 1/4 de xícara de manteiga derretida
- 1 pitada de sal
- 1 colher de sopa de fermento biológico seco
Cobertura e Recheio:
- 4 bananas maduras, cortadas em rodelas
- 1/2 xícara de açúcar
- 2 colheres de chá de canela em pó
- 1/2 xícara de farinha de trigo
- 1/4 de xícara de manteiga em temperatura ambiente
Modo de Preparo:
- Preparo da Massa:
- Em uma tigela grande, misture o fermento no leite morno e deixe descansar por alguns minutos até ativar.
- Adicione o açúcar, o ovo, a manteiga derretida, o sal e, aos poucos, vá incorporando a farinha de trigo até formar uma massa homogênea.
- Amasse a massa por cerca de 10 minutos e deixe descansar coberta por um pano em um local aquecido até dobrar de tamanho.
- Montagem e Recheio:
- Pré-aqueça o forno a 180°C.
- Abra a massa em uma forma retangular untada.
- Misture o açúcar, a canela e a farinha de trigo. Espalhe essa mistura sobre a massa.
- Distribua as rodelas de banana sobre a mistura de açúcar e canela.
- Misture a manteiga com o restante do açúcar e da canela e distribua pequenos pedaços sobre as bananas.
- Assando a Cuca:
- Leve ao forno preaquecido por aproximadamente 30-40 minutos, ou até que a cuca esteja dourada e cozida por dentro. Faça o teste do palito.
Conclusão: Sua cuca gaúcha de banana e canela está pronta para ser apreciada. Sirva essa delícia ainda morna, acompanhada de um café fresco ou chimarrão, para uma experiência completa. A mistura de texturas, entre a massa macia, as bananas suculentas e a cobertura crocante, torna essa cuca irresistível. Aproveite cada pedaço e compartilhe o sabor autêntico da tradição gaúcha com seus amigos e familiares. Bom apetite!