Receita de Cannoli com Massa de Pastel

O cannoli é um doce tradicional italiano originário da Sicília, conhecido por sua casquinha crocante e recheio cremoso. Para facilitar o preparo em casa, vamos utilizar massa de pastel, que proporciona uma textura similar à massa original. Esta versão simplificada mantém todo o sabor e charme desse clássico da confeitaria.

Ingredientes:

• Para a Casquinha:
  • 1 pacote de massa de pastel
  • Óleo para fritar
  • Açúcar de confeiteiro para polvilhar
• Para o Recheio:
  • 500g de ricota fresca
  • 1/2 xícara de açúcar de confeiteiro
  • 1 colher de chá de essência de baunilha
  • 1/2 xícara de gotas de chocolate ou frutas cristalizadas (opcional)
  • Raspas de laranja (opcional)

Modo de Preparo:

1. Preparação da Casquinha:
   • Corte a massa de pastel em quadrados de aproximadamente 10×10 cm.
   • Enrole cada quadrado de massa em canudos de metal (ou improvisados com papel alumínio), selando as bordas com um pouco de água para que não se abram durante a fritura.
   • Aqueça o óleo em uma panela funda e frite os canudos de massa até ficarem dourados e crocantes. Retire e deixe escorrer em papel toalha.
   • Depois de frios, retire cuidadosamente os canudos de metal.
2. Preparação do Recheio:
   • Em uma tigela, bata a ricota com o açúcar de confeiteiro até obter uma mistura cremosa.
   • Adicione a essência de baunilha e misture bem.
   • Incorpore as gotas de chocolate ou frutas cristalizadas e as raspas de laranja, se estiver usando.
3. Montagem:
   • Com a ajuda de um saco de confeitar ou uma colher, recheie as casquinhas de massa de pastel com o creme de ricota.
   • Polvilhe os cannoli recheados com açúcar de confeiteiro antes de servir.

Conclusão

Os cannoli feitos com massa de pastel são uma alternativa prática e deliciosa ao tradicional doce italiano. Eles são perfeitos para servir como sobremesa em ocasiões especiais ou simplesmente para matar a vontade de um doce crocante e cremoso. Aproveite essa receita simples e deliciosa que traz um pedacinho da Itália para sua casa.