Bolo Alemão que se Desfaz na Boca

O Bolo Alemão de maçã é uma sobremesa clássica que encanta pela sua simplicidade e sofisticação. Com uma base amanteigada, um recheio suculento de maçãs temperadas e uma cobertura crocante, essa receita combina texturas e sabores de maneira única. É a escolha perfeita para um lanche da tarde, acompanhando um café ou chá.

Ingredientes

Massa:

• 200 g de farinha
• 100 g de manteiga fria
• 50 g de açúcar
• 1 ovo
• 1 pitada de sal

Recheio:

• 4-5 maçãs (como Granny Smith ou Golden Delicious)
• 100 g de açúcar
• 1 colher de chá de canela em pó
• 1 colher de sopa de farinha
• Suco e raspas de 1 limão

Cobertura:

• 50 g de manteiga
• 50 g de açúcar
• 50 g de farinha
• 50 g de amêndoas moídas (opcional)

Modo de Preparo

1. Preparar a Massa:
   Misture farinha, açúcar e sal. Incorpore a manteiga fria até obter uma textura arenosa. Adicione o ovo e misture até formar uma massa homogênea. Deixe descansar na geladeira por 30 minutos.
2. Preparar o Recheio:
   Corte as maçãs em fatias finas e misture com açúcar, canela, farinha, suco e raspas de limão.
3. Montagem:
   Abra a massa e forre uma forma untada. Espalhe o recheio de maçã por cima.
4. Preparar a Cobertura:
   Misture manteiga, açúcar, farinha e amêndoas até formar uma farofa. Polvilhe sobre o recheio.
5. Assar:
   Leve ao forno pré-aquecido a 180°C por 45-50 minutos, até dourar.

Dicas e Acompanhamentos

Este bolo combina perfeitamente com chantilly ou uma bola de sorvete de baunilha. Para uma versão mais rústica, use amêndoas laminadas ou granola na cobertura.

Conclusão

Esta receita tradicional alemã transforma ingredientes simples em uma sobremesa elegante e cheia de sabor. Ideal para servir em ocasiões especiais ou para adoçar o dia a dia com um toque europeu. Bon appétit!