Nada se compara à sensação de uma sobremesa que derrete na boca, combinando texturas suaves com sabores intensos. O Pudim Beijo Gelado de Coco é exatamente isso – uma criação divina que une a doçura do leite condensado, a riqueza do coco e a delicadeza de uma calda caramelizada. Esta sobremesa é uma celebração do prazer culinário, uma verdadeira iguaria para os amantes de coco e da culinária irresistível.
Coco, esse fruto tropical versátil e aromático, desempenha o papel principal nessa receita. Combinado com a cremosidade do creme de leite e a doçura do leite condensado, o resultado é um pudim que lembra um beijo de frescura tropical. A crocância sutil do coco ralado contrasta com a suavidade da textura, criando uma experiência sensorial única.
Ingredientes:
- 1 lata de leite condensado
- 1 lata de leite (use a lata de leite condensado vazia para medir)
- 1 lata de creme de leite
- 1 pacote de coco ralado (cerca de 100g)
- 3 ovos
Para a Calda:
- 1 xícara de açúcar
- 1/2 xícara de água
Passos:
- Preparação da Calda:
- Em uma panela, derreta o açúcar em fogo médio até que ele se torne um caramelo dourado.
- Com cuidado, adicione a água quente ao caramelo derretido. Cuidado com respingos.
- Mexa bem até que o caramelo se dissolva na água, formando uma calda. Deixe a calda esfriar um pouco e, em seguida, despeje-a em uma forma de pudim, espalhando-a pelo fundo da forma.
- Preparação do Pudim:
- Pré-aqueça o forno a 180°C.
- No liquidificador, coloque o leite condensado, o leite, o creme de leite, o coco ralado e os ovos.
- Bata tudo até obter uma mistura homogênea.
- Montagem e Cozimento:
- Despeje a mistura do pudim na forma caramelizada.
- Banho-maria:
- Coloque a forma de pudim dentro de uma assadeira maior.
- Adicione água quente à assadeira, até que a água chegue a cerca de metade da altura da forma de pudim.
- Assar:
- Leve a assadeira ao forno preaquecido e asse em banho-maria por aproximadamente 1 hora, ou até que o pudim esteja firme, mas ainda levemente tremendo no centro.
- Resfriamento e Gelagem:
- Retire a forma de pudim do forno e deixe esfriar completamente à temperatura ambiente.
- Depois de frio, leve à geladeira por pelo menos 4 horas, ou preferencialmente durante a noite, para firmar bem.
- Desenformar:
- Para desenformar o pudim, passe uma faca ao redor das bordas da forma para soltar o pudim.
- Coloque um prato de servir sobre a forma e vire de uma vez, com cuidado para que o caramelo escorra sobre o pudim.
- Servir:
- Seu Pudim Beijo Gelado de Coco está pronto para ser saboreado! Sirva fatias generosas e aproveite.
Lembre-se de que os tempos de cozimento e resfriamento podem variar, então fique de olho na textura do pudim enquanto ele cozinha. Desfrute dessa deliciosa sobremesa de coco gelado!