A pescada é um peixe leve e saudável, que se torna uma opção maravilhosa para uma refeição assada. Nesta receita, a maionese dá um toque cremoso e ajuda a manter o peixe suculento, além de criar uma crosta dourada deliciosa. É uma escolha prática para um jantar especial ou um almoço em família, e o melhor: é fácil de preparar e leva ingredientes que você provavelmente já tem em casa.
Ingredientes
- 🐟 1 kg de filé de pescada
- 🧂 Sal a gosto
- 🥄 Pimenta-do-reino a gosto
- 🍋 Suco de 1 limão
- 🧅 1 cebola média cortada em rodelas
- 🧄 2 dentes de alho picados
- 🌿 1 colher (sopa) de salsa picada
- 🥄 1 xícara de maionese
- 🧈 1 colher (sopa) de manteiga
- 🌽 1 colher (sopa) de farinha de rosca (opcional, para crocância extra)
Modo de Preparo
- Prepare o Peixe:
- Lave bem os filés de pescada e seque com papel-toalha.
- Tempere os filés com sal, pimenta-do-reino e o suco de limão. Deixe marinar por 20 minutos para absorver os sabores.
- Pré-aqueça o Forno:
- Ligue o forno a 200°C e deixe pré-aquecer enquanto você prepara o peixe.
- Monte o Prato:
- Unte uma assadeira com manteiga e espalhe as rodelas de cebola no fundo.
- Coloque os filés de pescada sobre a cebola e espalhe o alho picado e a salsa sobre o peixe.
- Adicione a Maionese:
- Espalhe a maionese sobre os filés, cobrindo-os completamente. Isso ajudará a criar uma crosta dourada e manterá o peixe úmido.
- Se desejar, polvilhe farinha de rosca para dar uma crocância extra.
- Asse o Peixe:
- Leve a assadeira ao forno pré-aquecido e asse por cerca de 25-30 minutos, ou até que a superfície esteja dourada e o peixe esteja cozido.
Variações da Receita
1. Pescada com Mostarda:
Para um toque diferente, misture 2 colheres de sopa de mostarda à maionese antes de cobrir os filés. Isso adiciona um sabor picante e sofisticado.
2. Pescada com Ervas Finas:
Experimente adicionar tomilho, alecrim ou manjericão fresco à marinada para um sabor mais aromático. As ervas complementam bem o sabor suave da pescada.
3. Pescada com Parmesão:
Polvilhe queijo parmesão ralado sobre a maionese antes de levar ao forno. O queijo derrete e forma uma camada crocante irresistível.
Acompanhamentos para Servir
1. Arroz de Coco:
O arroz de coco é uma ótima opção para acompanhar a pescada assada. Seu sabor levemente adocicado contrasta bem com o sabor do peixe e da maionese.
2. Batatas Rústicas:
As batatas rústicas, assadas com ervas e azeite, são crocantes e complementam a suavidade do peixe. Você pode assá-las ao mesmo tempo que a pescada para economizar tempo.
3. Salada Verde:
Uma salada fresca com alface, rúcula, tomates cereja e pepino traz leveza e frescor ao prato, equilibrando a riqueza da maionese.
Conclusão
Esta receita de pescada assada com maionese é versátil, fácil de preparar e oferece uma refeição equilibrada e saborosa. O uso da maionese ajuda a manter o peixe suculento e proporciona uma crosta dourada deliciosa. Ao experimentar variações e diferentes acompanhamentos, você pode personalizar o prato de acordo com o seu gosto e o de sua família.
Prepare esta pescada assada e surpreenda a todos com uma refeição que combina simplicidade e sofisticação. Seja para um jantar especial ou para um almoço de fim de semana, esta receita é uma excelente escolha.
Dica Final: Sirva com um bom vinho branco gelado para realçar os sabores delicados do peixe.