A pamonha doce é um quitute típico da culinária brasileira, especialmente popular durante as festas juninas. Feita com milho verde, leite de coco e açúcar, essa iguaria é uma explosão de sabores que remete às tradições e à simplicidade da cozinha rural. Com uma textura macia e um toque adocicado, a pamonha doce é um verdadeiro deleite para os amantes de sobremesas. Aprenda agora a preparar essa receita tradicional e encante seus sentidos com o sabor autêntico da pamonha.
Ingredientes:
- 6 espigas de milho verde
- 1 xícara de açúcar
- 1 xícara de leite de coco
- 1 pitada de sal
- Folhas de bananeira para embalar
Modo de Preparo:
- Preparando o Milho:
- Descasque as espigas de milho e retire os grãos com uma faca afiada.
- No liquidificador, bata os grãos de milho com o leite de coco até obter uma mistura homogênea.
- Cozinhando a Mistura:
- Despeje a mistura em uma panela e adicione o açúcar e uma pitada de sal.
- Cozinhe em fogo médio, mexendo constantemente, até a mistura engrossar e desgrudar do fundo da panela.
- Embalando as Pamonhas:
- Corte as folhas de bananeira em retângulos grandes e passe rapidamente sobre o fogo para amolecer.
- Coloque uma porção da massa de milho sobre a folha de bananeira e enrole formando um cilindro, amarrando as extremidades com barbante.
- Cozimento a Vapor:
- Em uma panela grande, coloque água para ferver.
- Disponha as pamonhas na panela, garantindo que fiquem em pé.
- Cozinhe a vapor por aproximadamente 1 hora, ou até que as pamonhas estejam firmes.
Conclusão: Agora, suas pamonhas doces estão prontas para serem degustadas. Esse prato delicioso e reconfortante é ideal para ser apreciado em qualquer época do ano, trazendo consigo o calor das tradições brasileiras. Sirva suas pamonhas ainda quentes, acompanhadas de um café fresco, para uma experiência gastronômica completa. Com sua textura única e sabor autêntico, a pamonha doce certamente conquistará o paladar de todos à mesa. Bom apetite!