Aprenda a fazer Manteiga clarificada
Você já deve ter ouvido falar em manteiga clarificada, certo? Nada mais é do que a manteiga que é separada da proteína do leite, restando quase 100% da gordura utilizada em diversas preparações. Este processo de amanteigamento afeta a consistência da manteiga e, além disso, aumenta o ponto de fumaça (o ponto que mede a … Leia mais