A farofa é um acompanhamento clássico da culinária brasileira, presente em muitas mesas durante festas e refeições cotidianas. A versão com cebola é particularmente apreciada pelo seu sabor levemente adocicado e textura crocante. Fácil de preparar, a farofa de cebola é uma excelente escolha para acompanhar carnes, aves e churrascos, adicionando um toque especial a qualquer prato.
Ingredientes:
- 2 xícaras de farinha de mandioca
- 2 cebolas grandes fatiadas em rodelas finas
- 3 colheres de sopa de manteiga ou margarina
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva
- Sal a gosto
- Pimenta-do-reino a gosto
- Salsinha picada a gosto
Modo de Preparo:
- Preparar a Cebola:
- Em uma frigideira grande, aqueça o azeite de oliva e a manteiga em fogo médio.
- Adicione as cebolas fatiadas e refogue, mexendo ocasionalmente, até que fiquem douradas e caramelizadas. Esse processo pode levar cerca de 15 a 20 minutos.
- Adicionar a Farinha:
- Reduza o fogo e acrescente a farinha de mandioca à frigideira com as cebolas caramelizadas.
- Mexa bem para incorporar a farinha com a cebola e a gordura, garantindo que toda a farinha fique umedecida e comece a tostar levemente.
- Temperar:
- Tempere a farofa com sal e pimenta-do-reino a gosto.
- Continue mexendo por mais alguns minutos até que a farinha esteja bem dourada e crocante.
- Finalizar:
- Desligue o fogo e adicione a salsinha picada, misturando bem para distribuir de maneira uniforme.
- Servir:
- Transfira a farofa para uma travessa e sirva quente ou em temperatura ambiente como acompanhamento de sua refeição.
Conclusão:
A farofa de cebola é uma receita simples, mas repleta de sabor, que certamente fará sucesso em qualquer ocasião. A combinação de cebolas caramelizadas com a crocância da farinha de mandioca e o toque final da salsinha cria um prato harmonioso e delicioso. Experimente essa farofa como acompanhamento de churrascos, carnes assadas ou mesmo como um complemento saboroso para o seu dia a dia. Desfrute desse clássico da culinária brasileira e encante seus convidados com uma farofa irresistível!