Quando se trata de pratos reconfortantes e cheios de sabor, poucas coisas podem se comparar à irresistível indulgência de um empadão de massa podre. Imagine uma casquinha dourada e crocante que se desfaz suavemente ao toque, revelando um recheio incrivelmente cremoso e cheio de texturas. Nesta receita, desvendaremos todos os segredos para preparar um empadão que não apenas impressionará o paladar, mas também aquecerá o coração. Se você está em busca daquela refeição que conquista instantaneamente, continue lendo e embarque nesta jornada culinária que culmina em um empadão de sabor tão intenso que derrete na boca.
- 250g de farinha de trigo
- 150g de manteiga gelada
- 1 ovo
- 1 pitada de sal
Recheio:
- 500g de frango cozido e desfiado
- 1 cebola picada
- 2 dentes de alho picados
- 1 cenoura ralada
- 1 lata de milho verde escorrido
- 1/2 xícara de ervilhas frescas
- Sal e pimenta a gosto
- 1 colher de sopa de azeite de oliva
- 200ml de creme de leite
- 100g de queijo muçarela ralado
Modo de Preparo:
- Preparando a Massa: Em uma tigela, misture a farinha de trigo e o sal. Adicione a manteiga gelada em cubos e vá amassando com as pontas dos dedos até obter uma textura de farofa grossa. Acrescente o ovo e continue amassando até a massa ficar homogênea. Forme uma bola, embrulhe em filme plástico e leve à geladeira por 30 minutos.
- Preparando o Recheio: Em uma panela, aqueça o azeite de oliva e refogue a cebola e o alho até ficarem dourados. Acrescente o frango desfiado e deixe dourar levemente. Adicione a cenoura ralada, o milho verde e as ervilhas. Tempere com sal e pimenta a gosto e cozinhe por mais alguns minutos. Desligue o fogo e misture o creme de leite.
- Montagem: Preaqueça o forno a 180°C (350°F). Divida a massa em duas partes, uma um pouco maior que a outra. Abra a parte maior da massa com um rolo até que fique com cerca de 0,5 cm de espessura. Forre o fundo e as laterais de uma forma de empadão com a massa, deixando uma pequena sobra nas bordas.
- Adicionando o Recheio: Coloque o recheio preparado sobre a massa na forma, espalhando de maneira uniforme. Cubra o recheio com o queijo muçarela ralado.
- Finalizando: Abra a segunda parte da massa e cubra o recheio com ela. Feche as bordas, apertando com um garfo para selar bem. Faça pequenos cortes na parte de cima da massa para permitir que o vapor saia durante o cozimento.
- Assando: Leve o empadão ao forno preaquecido e asse por aproximadamente 35-40 minutos, ou até que a massa fique dourada e crocante.
- Servindo: Retire o empadão do forno e deixe esfriar por alguns minutos antes de desenformar e cortar em porções. Sirva ainda quente e desfrute do sabor incrível que derrete na boca.
Agora que você conhece todos os passos para preparar um empadão de massa podre com um recheio irresistível, não perca a oportunidade de experimentar essa receita única e encantar a todos com o sabor incrível que só um empadão caseiro pode oferecer. Bom apetite!