Ovos Nevados: Uma Sobremesa Delicada e Irresistível!
Os Ovos Nevados, também conhecidos como “Île Flottante” (Ilha Flutuante), são uma sobremesa clássica que combina leveza e sabor de forma espetacular. Este prato é ideal para impressionar convidados em qualquer evento especial, com sua apresentação elegante e sabor sutis.
Esta receita originou-se na França e consiste em claras em neve cozidas em leite, servidas com um creme inglês deliciosamente suave. É uma excelente opção para quem busca uma sobremesa que seja ao mesmo tempo simples e sofisticada.
Apesar de parecer complicado, o preparo dos Ovos Nevados é bastante acessível até para os menos experientes na cozinha. Siga este passo a passo para garantir uma sobremesa perfeita e deliciosa.
Ingredientes
- 4 ovos (claras e gemas separadas)
- 500 ml de leite
- 150 g de açúcar
- 1 colher de chá de extrato de baunilha
- Uma pitada de sal
Modo de Preparo
1. Em uma panela, aqueça o leite com a baunilha sem deixar ferver. Em uma tigela, bata as claras em neve com uma pitada de sal até ficarem firmes. Gradualmente, adicione 50 g de açúcar e continue batendo até formar picos suaves.
2. Com uma colher, pegue um pouco da clara em neve e coloque no leite quente para cozinhar por cerca de 2 minutos de cada lado. Retire as claras cozidas e reserve em um prato.
3. Com o leite restante, misture as gemas e o açúcar restante em uma tigela até que se torne uma mistura homogênea. Devolva ao fogo baixo, mexendo constantemente, até que o creme engrosse um pouco.
4. Sirva as claras em neve frias com o creme inglês quente por cima ou ao lado. Polvilhe com açúcar de confeiteiro se desejar.
| Tempo de Preparo | 30 minutos |
|---|---|
| Rendimento | 4 porções |
| Dificuldade | Moderada |
Benefícios
Os Ovos Nevados são leves e relativamente baixos em calorias, oferecendo uma opção de sobremesa que satisfaz o paladar sem exagerar. As claras de ovos são uma excelente fonte de proteínas e ajudam a tornar esta receita uma escolha saudável.
Variações
Para uma variação saborosa, você pode adicionar raspas de limão ou laranja ao creme inglês. Também é possível substituir a baunilha por essência de amêndoas para dar um toque diferente ao prato.
Combinações
Os Ovos Nevados combinam perfeitamente com frutas frescas como morangos ou pêssegos. Uma taça de vinho doce ou um espumante são acompanhamentos perfeitos para esta sobremesa elegante.
História da Receita
Os Ovos Nevados têm suas raízes na cozinha francesa, sendo um dos clássicos da gastronomia. A receita foi popularizada desde os tempos do Renascimento, adaptando-se ao longo dos anos mas mantendo a essência de seu sabor único.
Conclusão
Agora que você sabe como preparar os Ovos Nevados, é hora de colocar a mão na massa, ou melhor, nas claras! Esta sobremesa não só impressionará seus convidados pela sua beleza, mas também pelo seu delicioso sabor leve e refrescante.
Lembre-se de que a prática leva à perfeição, por isso não desanime se não acertar de primeira. Cada tentativa é uma aprendizagem para alcançar a textura e o sabor perfeitos.
Desfrute do seu sucesso na cozinha com esta fabulosa receita de Ovos Nevados. Bom apetite!
