Nada aquece o coração e alma como um caldo caseiro, e quando falamos de um saboroso caldo de batata com cenoura, é impossível resistir ao reconfortante aroma que se espalha pela cozinha. A combinação desses ingredientes simples e naturais resulta em uma sopa cremosa e nutritiva, perfeita para os dias mais frios ou para qualquer momento em que você deseje um prato aconchegante e cheio de sabor.
O caldo de batata com cenoura é uma receita versátil que agrada a todos os paladares, desde crianças até adultos, e pode ser servido como uma entrada encantadora ou como uma refeição completa acompanhada de pães frescos ou torradas crocantes. Além disso, sua preparação é descomplicada, tornando-se uma opção ideal para cozinheiros de todos os níveis.
Então, prepare sua panela e avental, pois vamos mergulhar nessa deliciosa jornada culinária e aprender a fazer um caldo de batata com cenoura que aquecerá seu coração e agradará seu paladar. Vamos lá!
Receita de Caldo de Batata com Cenoura:
Ingredientes:
- 4 batatas médias, descascadas e cortadas em cubos
- 2 cenouras médias, descascadas e fatiadas
- 1 cebola média, picada
- 2 dentes de alho, picados
- 4 xícaras de caldo de legumes ou água
- 1 xícara de leite (ou leite de coco para uma opção vegana)
- 2 colheres de sopa de manteiga (ou azeite para uma opção vegana)
- 1 folha de louro
- Sal e pimenta a gosto
- Salsa ou cebolinha picada para guarnição (opcional)
Instruções:
- Em uma panela grande em fogo médio, derreta a manteiga (ou aqueça o azeite) e refogue a cebola e o alho até ficarem dourados e perfumados.
- Adicione as batatas e as cenouras à panela, mexendo bem para incorporar os sabores.
- Despeje o caldo de legumes ou água na panela e adicione a folha de louro. Tempere com sal e pimenta a gosto.
- Deixe a sopa ferver e, em seguida, reduza o fogo para médio-baixo. Cozinhe com a panela semi-tampada por cerca de 20-25 minutos ou até que as batatas e as cenouras estejam macias e cozidas.
- Retire a folha de louro e, com cuidado, use um liquidificador ou um mixer de imersão para triturar os ingredientes até obter um caldo cremoso e homogêneo.
- Volte a panela ao fogo médio e adicione o leite (ou leite de coco), mexendo continuamente até que o caldo esteja bem incorporado.
- Ajuste o tempero, se necessário, e cozinhe por mais alguns minutos para que os sabores se misturem perfeitamente.
- Sirva o caldo de batata com cenoura quente, acompanhado de salsa ou cebolinha picada para dar um toque de frescor e cor.
Aproveite este delicioso caldo caseiro e sinta-se abraçado pelo sabor reconfortante da combinação de batata e cenoura. Essa receita simples e deliciosa certamente se tornará uma das suas favoritas para compartilhar momentos especiais com a família e os amigos. Bom apetite!