As jujubas são doces coloridos e saborosos que encantam crianças e adultos há gerações. Seja como uma guloseima para saborear em momentos especiais ou como uma opção divertida para festas, essas pequenas delícias sempre fazem sucesso. E se eu te dissesse que você pode fazer suas próprias jujubas em casa? Com ingredientes simples e um pouco de paciência, você pode criar suas próprias jujubas caseiras, cheias de sabor e personalidade. Nesta receita, vou te ensinar o passo a passo para fazer jujubas que vão deixar todos com água na boca. Vamos lá!
Ingredientes:
- 1 xícara de suco de frutas concentrado (pode ser de laranja, uva, morango, entre outros sabores de sua preferência)
- 2 ½ colheres de sopa de gelatina em pó sem sabor
- 2 xícaras de açúcar refinado
- ½ xícara de água
- ½ xícara de amido de milho (maisena) para polvilhar
Instruções:
- Prepare uma forma retangular rasa untando-a levemente com óleo vegetal e polvilhando-a com amido de milho. Reserve.
- Em uma panela média, misture o suco de frutas concentrado e a gelatina em pó sem sabor. Deixe descansar por cerca de 5 minutos para a gelatina hidratar.
- Adicione o açúcar refinado e a água à panela. Leve ao fogo médio e mexa constantemente até que a mistura fique homogênea e o açúcar esteja completamente dissolvido.
- Quando a mistura começar a ferver, reduza o fogo para baixo e continue mexendo por mais 15 minutos, ou até que a mistura adquira uma consistência xaroposa.
- Despeje o xarope de jujuba na forma preparada. Deixe descansar em temperatura ambiente por pelo menos 4 horas, ou até que a mistura esteja firme e possa ser desenformada.
- Depois que a jujuba estiver firme, polvilhe uma superfície lisa com amido de milho. Desenforme a jujuba sobre a superfície e corte-a em pequenos cubos com uma faca untada com óleo vegetal.
- Role os cubos de jujuba na mistura de amido de milho, certificando-se de que todos os lados estejam bem revestidos. Isso ajudará a evitar que as jujubas grudem umas nas outras.
- Deixe as jujubas caseiras secarem em temperatura ambiente por cerca de 24 horas. Elas devem ficar ligeiramente firmes por fora e macias por dentro.
- Após secar, as jujubas estão prontas para serem saboreadas! Guarde-as em um recipiente hermético para manter a frescura.
Agora você tem a receita para fazer suas próprias jujubas caseiras! Compartilhe essa doce aventura na cozinha com amigos e familiares, ou presenteie alguém especial com essas delícias feitas com amor. Aproveite cada mordida dessas jujubas coloridas e saborosas, e divirta-se criando suas próprias variações de sabores. Bom apetite!