Bolo de amêndoas low carb

Se você está em busca de uma opção deliciosa e saudável de bolo, o bolo de amêndoas low carb é uma escolha excelente. Esse bolo é perfeito para quem segue uma dieta de baixo teor de carboidratos, mas não quer abrir mão de um doce ocasionalmente. A amêndoa é um ingrediente versátil e nutritivo, rica em gorduras saudáveis, fibras e vitaminas. Além disso, o bolo de amêndoas possui uma textura macia, um sabor suave e é fácil de preparar.

Ao substituir a farinha de trigo por farinha de amêndoas, reduzimos significativamente a quantidade de carboidratos na receita. Dessa forma, você pode aproveitar um bolo saboroso sem comprometer sua dieta. Acompanhado de uma xícara de chá ou café, o bolo de amêndoas low carb é uma ótima opção para desfrutar em momentos especiais ou até mesmo como um lanche saudável.

Aqui está a receita do bolo de amêndoas low carb para você experimentar:

Ingredientes:

• 2 xícaras de farinha de amêndoas
• 1/2 xícara de adoçante natural de sua preferência (como eritritol, stevia, xilitol, etc.)
• 1 colher de chá de fermento em pó
• 1/4 colher de chá de sal
• 4 ovos
• 1/2 xícara de leite de amêndoas (ou outro leite vegetal)
• 1/4 xícara de óleo de coco derretido
• 1 colher de chá de extrato de baunilha
• Amêndoas em lascas para decorar (opcional)

Instruções:

1. Pré-aqueça o forno a 180°C e unte uma forma de bolo.
2. Em uma tigela, misture a farinha de amêndoas, o adoçante, o fermento em pó e o sal. Reserve.
3. Em outra tigela, bata os ovos levemente. Adicione o leite de amêndoas, o óleo de coco derretido e o extrato de baunilha. Misture bem.
4. Adicione os ingredientes líquidos aos ingredientes secos e misture até obter uma massa homogênea.
5. Despeje a massa na forma de bolo preparada e espalhe uniformemente.
6. Opcionalmente, polvilhe amêndoas em lascas por cima da massa para decorar.
7. Leve ao forno pré-aquecido e asse por cerca de 25 a 30 minutos, ou até que o bolo fique dourado e um palito inserido no centro saia limpo.
8. Retire o bolo do forno e deixe esfriar na forma por alguns minutos. Em seguida, transfira-o para uma grade de resfriamento e deixe esfriar completamente antes de servir.
9. Corte em fatias e sirva o bolo de amêndoas low carb acompanhado de uma xícara de chá ou café.

Agora você tem um delicioso bolo de amêndoas low carb para desfrutar sem culpa. Esse bolo saudável e saboroso é uma opção perfeita para quem busca uma sobremesa ou lanche com baixo teor de carboidratos. Aproveite!