Barriga de Porco Assada ao Barbecue

A barriga de porco assada ao barbecue é um prato que combina a suculência da carne de porco com o sabor defumado e adocicado do molho barbecue. Esta receita é perfeita para quem aprecia pratos robustos e cheios de sabor, ideal para ser servida em reuniões familiares ou entre amigos.

Ingredientes:

• 1 kg de barriga de porco (com pele)
• Sal grosso a gosto
• Pimenta do reino moída na hora a gosto
• 2 colheres de sopa de azeite de oliva
• 1 xícara de molho barbecue (de sua preferência)

Modo de Preparo:

1. Preaquecimento do Forno:
   • Pré-aqueça o forno a 180°C.
2. Preparação da Barriga de Porco:
   • Com a pele virada para cima, faça cortes diagonais na pele da barriga de porco com uma faca afiada. Isso ajuda a pele a ficar crocante durante o assamento.
   • Tempere a barriga de porco com sal grosso e pimenta do reino moída na hora, esfregando bem os temperos em todos os lados da carne.
3. Assando a Barriga de Porco:
   • Em uma assadeira, coloque a barriga de porco com a pele para cima. Regue com o azeite de oliva.
   • Leve ao forno preaquecido e asse por aproximadamente 2 horas, ou até que a pele esteja bem dourada e crocante, e a carne esteja macia e suculenta.
4. Aplicação do Molho Barbecue:
   • Retire a barriga de porco do forno e pincele generosamente com o molho barbecue, cobrindo toda a superfície da carne.
5. Finalização:
   • Volte a barriga de porco ao forno por mais 15-20 minutos, apenas para caramelizar o molho barbecue e garantir um acabamento brilhante e saboroso.

Conclusão: A barriga de porco assada ao barbecue é um prato que certamente vai impressionar seus convidados. Com sua pele crocante e seu interior suculento, combinado com o sabor inconfundível do molho barbecue, esta receita é uma explosão de sabores. Sirva com acompanhamentos de sua preferência e desfrute de uma refeição memorável!