Barriga de Porco Assada ao Barbecue

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A barriga de porco assada ao barbecue é um prato que combina a suculência da carne de porco com o sabor defumado e adocicado do molho barbecue. Esta receita é perfeita para quem aprecia pratos robustos e cheios de sabor, ideal para ser servida em reuniões familiares ou entre amigos.

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Ingredientes:

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  • 1 kg de barriga de porco (com pele)
  • Sal grosso a gosto
  • Pimenta do reino moída na hora a gosto
  • 2 colheres de sopa de azeite de oliva
  • 1 xícara de molho barbecue (de sua preferência)

Modo de Preparo:

  1. Preaquecimento do Forno:
    • Pré-aqueça o forno a 180°C.
  2. Preparação da Barriga de Porco:
    • Com a pele virada para cima, faça cortes diagonais na pele da barriga de porco com uma faca afiada. Isso ajuda a pele a ficar crocante durante o assamento.
    • Tempere a barriga de porco com sal grosso e pimenta do reino moída na hora, esfregando bem os temperos em todos os lados da carne.
  3. Assando a Barriga de Porco:
    • Em uma assadeira, coloque a barriga de porco com a pele para cima. Regue com o azeite de oliva.
    • Leve ao forno preaquecido e asse por aproximadamente 2 horas, ou até que a pele esteja bem dourada e crocante, e a carne esteja macia e suculenta.
  4. Aplicação do Molho Barbecue:
    • Retire a barriga de porco do forno e pincele generosamente com o molho barbecue, cobrindo toda a superfície da carne.
  5. Finalização:
    • Volte a barriga de porco ao forno por mais 15-20 minutos, apenas para caramelizar o molho barbecue e garantir um acabamento brilhante e saboroso.

Conclusão: A barriga de porco assada ao barbecue é um prato que certamente vai impressionar seus convidados. Com sua pele crocante e seu interior suculento, combinado com o sabor inconfundível do molho barbecue, esta receita é uma explosão de sabores. Sirva com acompanhamentos de sua preferência e desfrute de uma refeição memorável!

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