Bacalhau refogado com tomate e cebola

Procurando uma maneira de preparar bacalhau refogado? Confira a nossa receita de bacalhau saboroso com recheio delicioso e muito mais!

Uma proposta deliciosa, bem simples e rápida pode (e deve!) ser preparada com antecedência, pois fica cada vez melhor a cada dia.

Para garantir o sucesso desta receita de bacalhau picado com tomate e cebola, é muito importante usar bacalhau desfiadinho ou bacalhau cortado.

Para o bacalhau desfiado, deverá ficar de molho em água por 24 horas, trocando a água 2 a 3 vezes ao dia.

Pronto na cozinha? Confira abaixo o passo a passo das fotos da receita simples de bacalhau.

Informações sobre os custos para preparar a receita: Custo médio

Itens para preparar Bacalhau refogado com tomate e cebola:

• 400 gramas de bacalhau
•  1 cebola
•  1 pimenta malagueta ( opcional)
•  600g de tomate triturado ou se preferir molho de tomate
•  2 folhas de louro
•  ½ xícara de água ou caldo de peixe
•  2 dentes de alhos
•  1 pitada de sal
•  1 pitada de pimenta do reino
•  1 fio de azeite de oliva

Como preparar Bacalhau refogado com tomate e cebola:

1. Descasque dois dentes de alho e uma cebola. Pique finamente os alhos e corte a cebola às tiras.
2. Dica: se você não gosta de cortar cebola, pique finamente.
3. Leve a panela ao fogo médio com um pouco de azeite (o suficiente para cobrir todo o fundo). Pegue a cebola e cozinhe até corar . Em seguida, adicione o alho picado, misture e cozinhe por mais 1-2 minutos.
4. Dica:  Se você gosta de picante, adicione pimenta e cebola.
5. Adicione o purê de tomate e as folhas de louro a esta caçarola de cebola e alho e mexa bem. Deixe cozinhar cerca de 15 minutos em lume brando ou até reduzir ligeiramente. Tempere com sal e pimenta.
6. Dica: Para o purê de tomate, basta triturar 600 g de tomate no liquidificador ou processador com um pouco de água.
7. Enquanto o molho cozinha, prepare o bacalhau limpo. Retire a pele e as espinhas do peixe, corte em pedaços ou pique.
8. Quando o molho de tomate estiver homogêneo, adicione um pouco de água ou caldo de peixe e bacalhau. Mexa e deixe cozinhar por 10 minutos. Passado esse tempo, prove o molho e, se necessário, acerte o sabor acrescentando sal ou pimenta.
9. Desligue o lume e deixe este ketchup de bacalhau repousar alguns minutos antes de servir. Se quiser guardar na geladeira (essa receita fica melhor no dia seguinte), deixe esfriar completamente.
10. Pode ser servido com batata assada, purê de batata ou usado como recheio.