A torta de abobrinha é uma daquelas receitas versáteis que podem ser apreciadas em qualquer época do ano. Com sua combinação de ingredientes simples e sabor marcante, esta delícia vegetariana é uma escolha popular para refeições leves, brunches ou até mesmo como acompanhamento em um jantar especial. Repleta de sabor e nutrientes, esta torta não apenas satisfaz o paladar, mas também oferece uma opção saudável para aqueles que buscam uma refeição reconfortante e nutritiva.
Receita Detalhada:
Ingredientes:
Para a Massa:
- 2 xícaras de farinha de trigo
- 1/2 xícara de manteiga gelada, cortada em cubos
- 1 ovo
- 1/4 de xícara de água gelada
- 1 colher de chá de sal
Para o Recheio:
- 2 abobrinhas médias, cortadas em cubos pequenos
- 1 cebola média, picada
- 2 dentes de alho, picados
- 1/2 xícara de queijo parmesão ralado
- 4 ovos
- 1 xícara de creme de leite
- Sal e pimenta a gosto
- Azeite de oliva
Instruções:
Preparo da Massa:
- Em uma tigela grande, misture a farinha de trigo e o sal.
- Adicione a manteiga gelada e misture até obter uma textura de migalhas grossas.
- Em seguida, adicione o ovo e a água gelada. Misture até que a massa esteja homogênea.
- Forme uma bola com a massa, cubra com filme plástico e leve à geladeira por 30 minutos.
Preparo do Recheio:
- Em uma frigideira, aqueça um pouco de azeite de oliva em fogo médio.
- Adicione a cebola picada e refogue até que fique macia e translúcida.
- Acrescente o alho picado e refogue por mais um minuto.
- Adicione os cubos de abobrinha e refogue até que estejam macios, por cerca de 5-7 minutos. Tempere com sal e pimenta a gosto. Retire do fogo e reserve.
Montagem da Torta:
- Preaqueça o forno a 180°C.
- Retire a massa da geladeira e abra-a com um rolo em uma superfície enfarinhada até obter um círculo que caiba em uma forma de torta.
- Transfira a massa para a forma de torta untada e enfarinhada, pressionando-a contra o fundo e os lados.
- Faça furos no fundo da massa com um garfo.
- Distribua uniformemente o recheio de abobrinha sobre a massa.
- Em uma tigela, bata os ovos e o creme de leite. Tempere com sal e pimenta.
- Despeje a mistura de ovos sobre o recheio de abobrinha.
- Polvilhe o queijo parmesão ralado por cima.
- Leve ao forno preaquecido e asse por 35-40 minutos, ou até que a torta esteja dourada e firme.
- Retire do forno e deixe esfriar um pouco antes de cortar e servir.
Conclusão:
A torta de abobrinha é uma opção gastronômica que agrada tanto pelo sabor reconfortante quanto pela simplicidade de preparo. Esta receita, repleta de vegetais frescos e ingredientes balanceados, não apenas satisfaz os desejos culinários, mas também oferece uma opção saudável para refeições em família ou entre amigos. Experimente esta torta em seu próximo evento ou celebração e desfrute de um prato que é tão satisfatório quanto nutritivo.