Receita de Leite Creme de Travessa

O Leite Creme de Travessa é uma sobremesa clássica e reconfortante que combina a suavidade do leite creme com a camada caramelizada que o torna ainda mais especial. Esta receita é perfeita para encerrar uma refeição com um toque doce e aveludado. Vamos aprender como preparar esta sobremesa deliciosa que irá encantar a todos.

Ingredientes:

• 1 litro de leite
• 200g de açúcar
• 100g de farinha de trigo
• 4 gemas de ovo
• Casca de 1 limão (opcional)
• 1 colher de chá de essência de baunilha
• Açúcar para caramelizar (cerca de 3 colheres de sopa)

Modo de Preparo:

1. Comece por preparar o creme. Em uma panela, coloque o leite e a casca de limão (se estiver usando). Aqueça o leite, mas não deixe ferver. Retire a casca de limão e reserve o leite quente.
2. Em outra tigela, misture o açúcar e a farinha de trigo. Adicione as gemas e a essência de baunilha. Misture bem até obter uma mistura homogênea.
3. Aos poucos, adicione o leite quente à mistura de gemas, açúcar e farinha, mexendo constantemente para evitar que as gemas cozinhem. Continue mexendo até obter um creme liso.
4. Volte a mistura para a panela e cozinhe em fogo baixo, mexendo constantemente, até que o creme engrosse. Isso deve levar cerca de 10 minutos. Certifique-se de que o creme não ferva.
5. Quando o creme atingir a consistência desejada, retire do fogo e despeje-o em travessas individuais ou em uma travessa única.
6. Para a camada caramelizada, em uma pequena panela, derreta o açúcar em fogo médio-baixo até que se transforme em caramelo. Cuidado para não queimar.
7. Despeje o caramelo sobre o creme em cada travessa. Deixe esfriar.
8. Leve à geladeira para esfriar por algumas horas antes de servir.

Conclusão: O Leite Creme de Travessa é uma sobremesa clássica que agrada a todos com sua textura cremosa e o contraste da camada caramelizada por cima. Esta receita é uma ótima escolha para encerrar uma refeição com elegância e sabor. Seus convidados vão adorar o toque caseiro desta sobremesa. Experimente prepará-la e aproveite cada colherada desta delícia.