Receita de Bolo de Chocolate sem Farinha com Cobertura de Ganache

Este Bolo de Chocolate sem farinha é uma sobremesa incrivelmente saborosa e é perfeito para quem procura uma alternativa livre de glúten. A textura desse bolo é surpreendentemente fofa e úmida, e a cobertura de ganache de chocolate o torna ainda mais irresistível. Se você deseja saborear um bolo de chocolate decadente sem a presença da farinha de trigo, esta receita é para você. Vamos aprender como preparar essa delícia!

Ingredientes:

Para o Bolo:

• 200g de chocolate meio amargo
• 1 xícara de açúcar
• 1/2 xícara de manteiga sem sal
• 4 ovos
• 1/2 xícara de cacau em pó
• 1 colher de chá de essência de baunilha
• 1/4 de colher de chá de sal

Para a Cobertura de Ganache:

• 150g de chocolate meio amargo
• 1/2 xícara de creme de leite

Modo de Preparo:

Para o Bolo:

1. Pré-aqueça o forno a 180°C (350°F) e unte uma forma redonda de 23 cm de diâmetro com manteiga e cacau em pó.
2. Derreta o chocolate meio amargo e a manteiga em banho-maria ou no micro-ondas em intervalos curtos, mexendo até obter uma mistura lisa.
3. Em uma tigela grande, bata os ovos, o açúcar, a essência de baunilha e o sal até obter uma mistura fofa e homogênea.
4. Adicione o chocolate derretido e a manteiga à mistura de ovos e misture bem.
5. Peneire o cacau em pó sobre a mistura e incorpore-o delicadamente até que a massa fique uniforme.
6. Despeje a massa na forma preparada e leve ao forno pré-aquecido por cerca de 30-35 minutos, ou até que um palito inserido no centro do bolo saia com algumas migalhas úmidas.
7. Deixe o bolo esfriar completamente antes de desenformar.

Para a Cobertura de Ganache:

1. Para a cobertura de ganache, aqueça o creme de leite em uma panela em fogo baixo até que comece a soltar vapor. Não deixe ferver.
2. Retire do fogo e adicione o chocolate meio amargo picado. Mexa até que o chocolate derreta completamente e a mistura fique lisa.
3. Deixe a ganache esfriar por alguns minutos antes de despejá-la sobre o bolo.

Conclusão: Este Bolo de Chocolate sem farinha com cobertura de ganache é uma sobremesa que encanta os amantes de chocolate e é uma opção perfeita para quem procura uma alternativa sem glúten. A textura macia e o sabor rico deste bolo farão com que você esqueça que ele não contém farinha. A cobertura de ganache de chocolate adiciona o toque final perfeito. Prepare este bolo para ocasiões especiais ou simplesmente para satisfazer seus desejos de chocolate. Bom apetite!