Pastel de Espinafre e Queijo: Receita Saudável e Deliciosa

O pastel de espinafre e queijo é uma opção deliciosa para quem busca um lanche nutritivo e fácil de preparar. O recheio traz o sabor suave do espinafre combinado com o queijo derretido, perfeito para uma refeição leve ou um lanche da tarde. Essa receita pode ser feita assada para uma versão mais saudável ou frita para quem prefere mais crocância.

Ingredientes:

• Para a Massa:
  • 2 xícaras de farinha de trigo
  • 1/4 xícara de óleo vegetal
  • 1/2 xícara de água morna
  • 1 pitada de sal
• Para o Recheio:
  • 1 maço de espinafre fresco
  • 1 dente de alho picado
  • 1 colher de sopa de azeite
  • 1/2 xícara de ricota esfarelada
  • 1/2 xícara de queijo mussarela ralado
  • Sal e pimenta a gosto

Modo de Preparo da Massa:

1. Em uma tigela, misture a farinha e o sal.
2. Adicione o óleo e a água morna aos poucos, misturando até formar uma massa homogênea.
3. Sove por 5 minutos e deixe descansar por 30 minutos.

Preparo do Recheio:

1. Lave o espinafre e pique em pedaços pequenos.
2. Refogue o alho no azeite, adicione o espinafre e cozinhe até murchar.
3. Tempere com sal e pimenta e misture com a ricota e a mussarela.

Montagem:

1. Abra a massa em uma superfície enfarinhada até ficar fina.
2. Corte círculos de 10 cm de diâmetro, coloque o recheio no centro e dobre ao meio.
3. Feche as bordas com um garfo.

Fritura ou Assamento:

• Para fritar, aqueça óleo em uma panela e frite os pastéis até dourarem.
• Para assar, pincele com gema e leve ao forno a 200°C por 20-25 minutos.

Variações da Receita:

• Com Queijo Brie: Substitua a ricota pelo queijo brie para um recheio sofisticado.
• Vegano: Use tofu amassado no lugar dos queijos e adicione nozes trituradas.
• Massa Integral: Utilize farinha integral para uma versão mais saudável e rica em fibras.

Acompanhamentos:

• Molho de Tomate: Um molho caseiro combina muito bem, trazendo acidez.
• Salada Verde: Sirva com uma salada de folhas para uma refeição leve.
• Molho de Iogurte: Misture iogurte com alho, limão e ervas para um toque refrescante.

Conclusão
O pastel de espinafre e queijo é um prato que surpreende pelo sabor e simplicidade. Ele pode ser servido em várias ocasiões e é perfeito para quem procura uma opção nutritiva e saborosa. Experimente e descubra como esse pastel pode agradar toda a família!