O aroma irresistível de um pão fresco e fofo é uma das alegrias da culinária. E se eu lhe dissesse que há um segredo simples, porém poderoso, para fazer um pão que cresce muito mais do que o comum? O segredo está no vinagre! Nesta receita, compartilharemos com você o passo a passo para criar um pão com vinagre que ficará incrivelmente alto, macio e saboroso. Prepare-se para surpreender sua família e amigos com este pão excepcional!
Ingredientes:
- 500g de farinha de trigo
- 1 pacote (10g) de fermento biológico seco
- 1 colher de chá de açúcar
- 1 colher de chá de sal
- 1 colher de sopa de vinagre de maçã
- 300ml de água morna
Modo de Preparo:
- Ativação do Fermento:
- Em uma tigela pequena, misture o fermento biológico seco, o açúcar e 100ml de água morna.
- Deixe descansar por cerca de 10 minutos, até que a mistura fique espumosa.
- Preparação da Massa:
- Em uma tigela grande, coloque a farinha de trigo e o sal.
- Adicione o fermento ativado, o vinagre de maçã e o restante da água morna (200ml).
- Misture bem até obter uma massa homogênea.
- Sovando a Massa:
- Transfira a massa para uma superfície enfarinhada e comece a sovar por cerca de 10 minutos, ou até que fique elástica e macia.
- Fermentação:
- Coloque a massa de volta na tigela e cubra com um pano úmido.
- Deixe a massa descansar em um local quente por cerca de 1 hora, ou até dobrar de tamanho.
- Modelagem e Segunda Fermentação:
- Após a primeira fermentação, retire a massa da tigela e modele-a em um formato de pão.
- Coloque o pão em uma forma de pão untada e cubra novamente com o pano úmido.
- Deixe o pão fermentar por mais 30 a 45 minutos.
- Pré-aquecimento e Cozimento:
- Pré-aqueça o forno a 200°C durante 15 minutos.
- Faça alguns cortes superficiais na parte superior do pão com uma faca afiada.
- Asse o pão no forno pré-aquecido por 25 a 30 minutos, ou até que fique dourado e ao bater na parte inferior, o pão produza um som oco.
Conclusão: Agora que você descobriu o segredo do pão com vinagre que cresce muito, está pronto para criar pães excepcionais em sua própria cozinha! A combinação do fermento ativado com o vinagre de maçã é o que torna esse pão tão especial. Siga cada passo cuidadosamente e desfrute do prazer de servir um pão caseiro incrivelmente alto, macio e delicioso. Seja para um café da manhã especial ou para impressionar os convidados, esse pão será sempre um sucesso. Bon appétit!