Molho de Tomate Caseiro: Fácil, Natural e Saboroso
O molho de tomate caseiro é uma das receitas mais versáteis da cozinha. Feito com ingredientes simples, ele é muito mais saudável e saboroso do que os molhos industrializados, além de ser livre de conservantes.
Com este passo a passo, você poderá preparar um molho que combina perfeitamente com massas, pizzas, carnes e muitos outros pratos. Uma opção deliciosa para o dia a dia ou ocasiões especiais.
Índice
- Ingredientes
- Utensílios e Custos
- Modo de Preparo
- Tabela Nutricional
- Informações da Receita
- Benefícios da Receita
- Variações da Receita
- Combinações com a Receita
- História da Receita
- Conclusão
Ingredientes
- 1 kg de tomates maduros – R$ 10,00
- 1 cebola média picada – R$ 2,00
- 2 dentes de alho picados – R$ 1,00
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva – R$ 2,50
- 1 colher de chá de sal – R$ 0,10
- 1 colher de chá de açúcar (opcional, para reduzir a acidez) – R$ 0,10
- Manjericão fresco a gosto – R$ 3,00
- Água, se necessário – R$ 0,00
Custo total aproximado: R$ 18,70
Utensílios e Custos
- Panela média – R$ 50,00
- Faca para picar – R$ 30,00
- Tábua de corte – R$ 20,00
- Liquidificador ou mixer (opcional) – R$ 150,00
- Colher de pau ou espátula – R$ 10,00
Modo de Preparo
- Lave bem os tomates e corte-os em pedaços médios.
- Em uma panela, aqueça o azeite de oliva em fogo médio.
- Adicione a cebola picada e refogue até ficar transparente, cerca de 3 minutos.
- Acrescente o alho picado e refogue por mais 1 minuto, cuidando para não queimar.
- Coloque os tomates na panela e mexa bem. Tempere com sal e, se desejar, açúcar.
- Cozinhe em fogo baixo por 20 a 30 minutos, mexendo ocasionalmente, até que os tomates estejam bem macios.
- Se necessário, adicione um pouco de água para ajustar a consistência.
- Retire do fogo e bata no liquidificador ou use um mixer para obter um molho liso (opcional).
- Finalize com folhas de manjericão fresco e ajuste o tempero, se necessário.
Tabela Nutricional
| Componente | Quantidade por Porção (100 g) |
|---|---|
| Calorias | 50 kcal |
| Carboidratos | 10 g |
| Proteínas | 2 g |
| Gorduras | 2 g |
Informações da Receita
- Tempo de Preparo: 10 minutos
- Tempo de Cozimento: 30 minutos
- Rendimento: 6 porções
- Nível de Dificuldade: Fácil
- Custo Total: R$ 18,70
Benefícios da Receita
O molho de tomate caseiro é rico em antioxidantes, como o licopeno, que ajuda a combater os radicais livres. Além disso, é uma ótima fonte de vitaminas A e C, promovendo a saúde da pele e do sistema imunológico.
Variações da Receita
Adicione outros temperos como orégano, pimenta-do-reino ou tomilho para um sabor diferente. Para uma versão mais robusta, inclua cenoura ralada ou pedaços de pimentão.
Combinações com a Receita
Este molho é perfeito para massas, pizzas, lasanhas e até como base para pratos com carne ou legumes. Harmoniza muito bem com vinhos tintos leves ou sucos naturais.
História da Receita
O molho de tomate tem origem na culinária mediterrânea e é um dos pilares da gastronomia italiana. No Brasil, ele ganhou adaptações e se tornou um ingrediente indispensável na cozinha.
Conclusão
Fazer molho de tomate caseiro é uma forma simples de adicionar sabor e saúde às suas refeições. Experimente esta receita hoje mesmo e surpreenda-se com o resultado!