Se você busca uma receita com mexilhão para variar no cardápio de marisco?
Fique no Receitas da Dona e aprenda a fazer esta receita de mexilhões fritos sem crosta que é uma delícia e perfeita para um lanche!
Veja como fazer mexilhões fritos passo a passo, desde a limpeza até o cozimento deste marisco, e o resultado final vai te surpreender!
Você pode fazer esta receita com mexilhões congelados ou frescos, listamos todos os detalhes abaixo.
Ingredientes Mexilhão frito:
- 1kg de mexilhões frescos ou congelados
- 1 ovo
- 2 colheres de farinha de trigo
- 1 colher de leite
- 4 colheres de salsa picada
- 1 xícara frita
- 1 colher de café sal
- ½ colher de chá de fermento químico real
- Uma colher de pimenta preta.
- 1 limão
- Para cozinhar os mexilhões:
- 2 colheres de azeite ou azeite
- 1 colher de café orégano
- 2 ramos de salsa
- 2 folhas de louro
- 1 copo pequeno de vinho branco
- 1 pitada de sal
- pimenta preta (de preferência inteira)
Modo de Preparo Mexilhão frito:
Comece limpando as cascas dos mexilhões com uma faca para remover qualquer sujeira.
Lave e coloque em uma panela com azeite ou azeite, salsa, louro, pimenta, vinho e sal e tampe. Cozinhe em fogo médio por 5 minutos ou até que todos os mexilhões estejam abertos, desligue o fogo e retire a tampa para esfriar.
Dica: Se usar mexilhões congelados, deixe-os descongelar completamente antes de cozinhar.
Descarte os mexilhões fechados após o cozimento, eles não são comestíveis.
Quando os mexilhões estiverem à temperatura ambiente, retire os mariscos das conchas e coloque-os num prato com papel absorvente para absorver o máximo de humidade possível.
Bata os ovos em uma tigela e misture com a farinha, leite, fermento, sal e pimenta. Fritar a quente.
Quando o óleo estiver quente, adicione os mexilhões à mistura anterior e frite por alguns minutos até dourar.
Retire e coloque em um prato com papel absorvente para retirar o máximo de gordura possível.
prepare-se! Agora você sabe como fazer mexilhões fritos. Sirva com rodelas de limão, polvilhe com salsa e saboreie este delicioso snack com uma diferença. Aproveite sua comida!
Receita maravilhosa de Vieira na manteiga
As vieiras não são um prato barato, mas de vez em quando merecemos um mimo, não?
Tive a sorte de ter um bom fornecedor perto de mim e comprei essas lindezas congeladas para uma comemoração e acabei comendo muitas delas.
Recentemente partilhei convosco esta receita de vieiras com manteiga e coalhada de limão no Receitas da Dona.
Estas são mini vieiras e são fáceis de comer sozinhas (basta colocá-las numa fatia de pão e ficou perfeita para mim!), ou como molho delicioso para uma massa muito saborosa.
Se você não experimentou, vale a pena!
Abaixo conto tudo o que você precisa saber para fazer este prato fácil e delicioso em casa, não hesite em preparar esta receita de vieira com manteiga e aproveite.
Ingredientes para fazer Vieira na manteiga:
- 500 g de vieiras frescas ou congeladas
- 2 colheres de óleo de coco ou azeite
- 3 colheres de manteiga gelada
- 4 dentes de alho picados
- ¼ xícara de vinho branco seco
- 2 colheres de sopa de suco de limão (você também pode usar bacalhau azul)
- ¼ xícara de salsa picada
- Sal
- Pimenta preta
Modo Vieira na manteiga:
Se você estiver usando vieiras congeladas, faça o seguinte: deixe as vieiras descongelarem na geladeira e seque-as bem com uma toalha de papel – este é um truque para ajudá-las a dourar e não adicionar muita carne ao colocá-las na sopa frigideira.
Aqueça uma frigideira, adicione o coco ou azeite e adicione as vieiras temperadas com sal e pimenta. Deixe dourar dos dois lados.
Dica: Evite mexer as vieiras, pois quanto mais você mexer, mais caldo elas liberam, então você acabará cozinhando os animais ao invés de fritá-los.
Disponha as vieiras em um prato e, na mesma panela, prepare o molho de manteiga: adicione 2 colheres de sopa de manteiga e alho picado. Mexa por um minuto até que o alho libere seu aroma.
Adicione o vinho branco e raspe o fundo da panela com uma colher (este é o gosto do fundo da panela!). Mexa até que a mistura tenha reduzido pela metade e comece a soltar do fundo da frigideira, como mostrado.
Abaixe o fogo, adicione a manteiga restante (1 colher de sopa) e agite suavemente a frigideira até que a manteiga derreta.
Dica: recomendo usar manteiga no lugar da margarina, o molho de vieiras fica ainda mais gostoso!
Retorne as vieiras para a panela, adicione o suco de limão e cozinhe por mais 2 minutos, até que as vieiras estejam quentes novamente.
Por fim, adicione salsa picada e está pronto! Abra o apetite e conte-nos nos comentários o que achou desta receita de vieiras com molho de manteiga de limão, perfeita para servir com pão ou massa.
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