O lombo de porco recheado com queijo e bacon é uma verdadeira celebração de sabores. Essa receita combina a suculência da carne de porco com a cremosidade do queijo e o toque defumado do bacon, criando um prato irresistível. Perfeito para ocasiões especiais ou para transformar um almoço em um evento, este prato é tão saboroso quanto elegante.
Seja para impressionar os convidados ou simplesmente agradar a família, o lombo recheado é uma escolha que nunca decepciona. Com um preparo relativamente simples, ele é uma ótima oportunidade para explorar novos sabores na cozinha.
Ingredientes
Para o lombo:
- 1 peça de lombo de porco (aproximadamente 1,5 kg)
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- 3 dentes de alho picados ou amassados
- Suco de 1 limão
Para o recheio:
- 150 g de queijo muçarela ralado
- 100 g de bacon em tiras ou pedaços pequenos
- Ervas frescas a gosto (como salsinha ou tomilho)
Para a finalização:
- Azeite ou manteiga para pincelar
- Papel alumínio
Modo de Preparo
- Preparando o Lombo:
Abra o lombo de porco com cuidado, formando uma superfície plana para rechear. Tempere ambos os lados com sal, pimenta, alho e o suco de limão. Deixe marinar por pelo menos 30 minutos. - Recheando:
Distribua o queijo e o bacon de maneira uniforme sobre a carne aberta. Adicione ervas frescas se desejar. Enrole o lombo cuidadosamente, formando um cilindro, e amarre com barbante culinário ou prenda com palitos de dente. - Assando:
Preaqueça o forno a 180°C. Coloque o lombo em uma assadeira, pincele com azeite ou manteiga e cubra com papel alumínio. Asse por 40 minutos coberto. Em seguida, retire o papel e asse por mais 20 minutos, ou até dourar.
Variações da Receita
- Recheio com Presunto e Requeijão:
Troque o bacon por presunto e adicione uma camada de requeijão. Essa versão é mais leve, mas igualmente cremosa. - Lombo com Frutas Secas e Nozes:
Incorpore ameixas secas, damascos e nozes ao recheio. O contraste entre o doce e o salgado torna essa versão ideal para eventos especiais. - Estilo Mexicano:
Adicione pimenta jalapeño, queijo cheddar e temperos como páprica e cominho para um toque picante e cheio de personalidade.
Acompanhamentos
- Purê de Batatas:
Um acompanhamento clássico, macio e cremoso, que harmoniza perfeitamente com o lombo. - Arroz à Grega:
Colorido e leve, o arroz à grega equilibra os sabores intensos do prato principal com seus vegetais frescos. - Legumes Assados:
Cenouras, abobrinha e batatas, temperadas com azeite e ervas, complementam o prato de forma saudável e deliciosa.
Conclusão
O lombo de porco recheado com queijo e bacon é a escolha perfeita para momentos especiais. Sua combinação de sabores e texturas é irresistível, e as variações permitem que você personalize a receita de acordo com o seu gosto e o de seus convidados.
Ao servir esta receita, você não está apenas oferecendo um prato incrível, mas também criando memórias ao redor da mesa. Não tenha medo de experimentar, adicionar toques pessoais e surpreender quem você ama. Aproveite e bom apetite!