A farofa de couve é um acompanhamento clássico da culinária brasileira, conhecido por sua combinação de sabores e texturas. Além de deliciosa, essa receita é uma ótima opção para incluir mais vegetais na sua dieta de forma saborosa e nutritiva. Neste guia, vamos aprender como preparar uma farofa de couve simples, rápida e cheia de sabor. Ideal para acompanhar diversos pratos principais e dar um toque especial às refeições.
Ingredientes:
- 1 maço de couve (cerca de 300g)
- 2 colheres de sopa de manteiga ou óleo vegetal
- 1 cebola média picada
- 2 dentes de alho picados
- 1 xícara de farinha de mandioca
- Sal e pimenta a gosto
- Cheiro-verde picado a gosto (opcional)
Modo de Preparo:
- Preparo da Couve:
- Lave bem as folhas de couve em água corrente e seque-as com papel toalha.
- Retire os talos mais grossos das folhas e pique finamente as folhas restantes.
- Refogando os Ingredientes:
- Em uma frigideira grande, aqueça a manteiga ou o óleo em fogo médio.
- Adicione a cebola picada e o alho picado, refogando até que fiquem dourados e aromáticos.
- Adição da Couve:
- Acrescente a couve picada à frigideira e refogue por alguns minutos, mexendo sempre, até que a couve esteja macia, mas ainda crocante.
- Incorporação da Farinha de Mandioca:
- Adicione a farinha de mandioca à frigideira, aos poucos, mexendo sempre para que todos os ingredientes se misturem bem.
- Continue mexendo e cozinhando por mais alguns minutos, até que a farofa esteja dourada e crocante.
- Finalização e Temperos:
- Tempere a farofa de couve com sal e pimenta a gosto, lembrando-se de provar e ajustar os temperos conforme preferir.
- Se desejar, adicione cheiro-verde picado para dar um toque de frescor à farofa.
Conclusão: Com esta receita simples de farofa de couve, você poderá preparar um acompanhamento delicioso e saudável para suas refeições. A combinação da couve refogada com a farinha de mandioca resulta em uma farofa rica em sabor e textura, perfeita para acompanhar pratos como feijão, carnes, aves e peixes. Experimente essa farofa em suas refeições e desfrute de todo o sabor e benefícios que a couve pode oferecer.