O leite frito, uma sobremesa tradicional espanhola, é uma verdadeira delícia que conquista qualquer um pela sua textura única e sabor irresistível. Este doce consiste em leite engrossado com farinha e ovos, cortado em quadrados ou retângulos e, como o próprio nome sugere, frito até ficar dourado por fora e cremoso por dentro.
Apesar de ser uma receita com raízes na Espanha, o leite frito ganhou popularidade em diversas partes do mundo. A sua preparação pode parecer simples, mas alguns truques são essenciais para que o resultado final seja perfeito. Vamos guiá-lo por todos os passos necessários para que você possa replicar esta delícia na sua própria cozinha.
Se você está em busca de uma sobremesa diferente que irá surpreender e encantar seus convidados, o leite frito é a escolha perfeita. Siga nosso método detalhado e prepare-se para desfrutar de um final de refeição memorável!
Ingredientes
- 1 litro de leite inteiro
- 150 g de açúcar
- 100 g de farinha de trigo
- 1 colher de chá de essência de baunilha
- 4 gemas de ovo
- Canela em pó para polvilhar
- Ovo e farinha de trigo para empanar
- Óleo para fritar
Como Preparar
- Dissolva a farinha de trigo e o açúcar em uma parte do leite. Misture as gemas e a essência de baunilha até formar uma mistura homogênea.
- Coloque o restante do leite para aquecer em uma panela, acrescente a mistura de farinha gradualmente, mexendo sempre para não empelotar.
- Quando a mistura engrossar, retire do fogo e despeje num recipiente. Cubra com plástico filme em contato direto com o creme para evitar a formação de película. Leve à geladeira por pelo menos 3 horas.
- Corte em quadrados e passe cada pedaço primeiro na farinha de trigo, depois no ovo batido, e frite em óleo bem quente até dourar. Escorra em papel toalha.
- Sirva quente, polvilhado com canela ou açúcar de confeiteiro.
Dados da Preparação
| Tempo de Preparo | 30 minutos |
|---|---|
| Tempo de Cozimento | 10 minutos |
| Tempo Total | 4 horas |
| Dificuldade | Média |
| Rendimento | 8 porções |
Benefícios
Além de ser uma sobremesa deliciosa, o leite frito é uma ótima opção para surpreender em ocasiões especiais. Sua textura única e sabor doce com um toque de canela proporcionam uma experiência inesquecível para o paladar.
Variações
Experimente adicionar raspas de laranja ou limão à massa para uma nota cítrica, ou incorpore coco ralado para um toque tropical. Outra sugestão é servir com uma calda de chocolate ou doce de leite.
Combinações
O leite frito combina perfeitamente com sorvetes, especialmente de creme ou baunilha. Para uma experiência mais rica, sirva acompanhado de compotas de frutas ou uma seleção de frutas frescas.
História
Originário da culinária espanhola, o leite frito é uma receita tradicional nas regiões de Castela-Leão e Andaluzia. Usualmente preparado durante a Semana Santa e festas, tornou-se um símbolo de celebração e convívio familiar.
Conclusão
O leite frito é mais do que uma sobremesa, é uma tradição que atravessa gerações. Cada mordida traz um pedaço da rica culinária espanhola diretamente para sua mesa. É a oportunidade perfeita para explorar novos sabores e refinar suas habilidades culinárias.
Com este guia detalhado, esperamos que você se sinta inspirado a tentar fazer sua própria versão de leite frito. Lembre-se de que a prática leva à perfeição, e cada tentativa traz você um passo mais próximo do doce perfeito.
Não esqueça de compartilhar sua experiência e suas próprias variações do leite frito. Estamos curiosos para saber como ficou e quais inovações você trouxe para esta tradicional receita espanhola!
