Cobertura:

Coloque o açúcar em um círculo com uma concha no centro e cozinhe em fogo alto até que o açúcar esteja completamente dissolvido.

Logo após, corte a banana e acrescente o açúcar caramelizado.

Massa:

Bata as claras e separe.

Em outro prato, bata os ovos com a margarina e o açúcar.

Adicione a farinha, o leite, o sal e o fermento.

Por fim, adicione a mistura clara ao gelo e continue batendo.

Despeje a massa na forma de caramelo e a banana picada.

Ligue o fogo em forno médio (180°C), pré-aquecido, por 30 minutos.

Receita de Bolo cozido de fubá com goiabada

Se há um bolo preferido em muitas famílias é a broa de milho, um bolo que nos remete às doces memórias da nossa infância, dos convívios familiares com um delicioso café ou de pratos deliciosos. Snack acolhedor com o aroma irresistível a queques caseiros acabados de cozer!

E que tal aprender a preparar um cornflakes mais saboroso? Normalmente as tortilhas são sempre fofas, mas não muito molhadas, certo? Esta receita de bolo de fubá que vamos apresentar terá uma textura mais macia e não ficará completa sem a goiabada como recheio e cobertura!

Apetece-lhe preparar este bolo em sua casa? Então agora acompanhe o passo a passo do Receitas da Dona com as fotos desta deliciosa receita de broa de milho assada com goiabada!

Ingredientes para Bolo cozido de fubá com goiabada:

• 2 xícaras de fubá (240 gramas)
• 1 xícara de açúcar (160 gramas)
• 2 xícaras de leite líquido
• ½ xícara de óleo (120ml)
• 1 colher de sopa de manteiga
• 3 claras de ovo
• 3 gemas
• 1 colher de fermento químico em pó
• 1 colher de chá de endro (opcional)
• 1 pitada de sal
• manteiga e milho para lubrificação
• RECHEIO E EMBALAGEM:
• 150 gramas de goiabada em cubos
• 2 colheres de sopa de água (aprox.)

Modo de Preparo Bolo cozido de fubá com goiabada:

Separe os ingredientes necessários para o preparo da receita, lembrando de usar os ingredientes em temperatura ambiente.

Dica: recomendamos adicionar a goiabada e o recheio, mas se não quiser fazer calda é só reduzir a quantidade de goiabada pela metade conforme sugerido na receita.

Comece preparando o milho cozido, pois o milho deve esfriar para continuar a receita. Em uma panela média, com o fogo desligado, misture o milho, o açúcar, o óleo, a manteiga e o sal.

Acrescente o leite aos poucos, enquanto ainda estiver, misture bem até diluir.

Deixe o fubá cozinhar em fogo baixo até começar a engrossar e desgrudar do fundo da panela.

Em seguida, transfira o creme para uma tigela até esfriar. Esse processo pode levar cerca de 40 minutos.

Em seguida, misture o creme com o fouet até ficar liso e uniforme. Em seguida, adicione as gemas filtradas e o endro, misture bem.

Dica: Pré-aqueça o forno a 180 graus agora e unte uma forma de 20cm de diâmetro com manteiga ou óleo e polvilhe com milho, se quiser.

Bata as claras em neve e adicione-as à mistura de amido de milho, misturando delicadamente com um batedor, de baixo para cima, até incorporar totalmente à mistura.

Por fim coloque o fermento em pó para misturar bastante.

Em uma assadeira untada e enfarinhada, coloque metade dessa farinha de tortilla cozida e acrescente os pedaços de goiabada (em pó para a massa não afundar na massa).

Enrole toda a massa e decore com goiabada em pedacinhos.

Dica profissional:  Se você gosta do bolo um pouco mais doce, basta passar a calda de goiabada no bolo depois de assado, não precisa colocar pedacinhos de goiabada em pó.

Asse o bolo no forno pré-aquecido a 180 graus C por cerca de 35-40 minutos ou até que o bolo fique levemente dourado e passe no teste do palito.

Dica:   Por ser um bolo mais cremoso, esse bolo de fubá não cresce muito e não se preocupe se ele secar um pouco depois de tirar do forno.

Prepare a calda de goiabada aquecendo ou levando ao micro-ondas, cerca de 75 gramas de goiabada picada e duas colheres de sopa de água, até ficar bem lisa e uniforme.

Espere o bolo esfriar antes de desenformar. Regue com calda de goiabada e sirva com um delicioso café!

Esperamos que tenha gostado da receita de pão de milho torrado! Desfrute de sua refeição!