O bolo chiffon é uma verdadeira obra-prima da confeitaria, conhecido por sua textura leve, macia e por sua incrível capacidade de absorver sabores. Originário do Japão, este bolo conquistou o paladar de muitas pessoas ao redor do mundo. Nesta receita, vamos aprender a fazer o bolo chiffon seguindo a tradição japonesa, garantindo um resultado espetacular que vai encantar a todos. Prepare-se para uma experiência culinária única e deliciosa.
Ingredientes:
- 6 ovos (separados em gemas e claras)
- 200g de farinha de trigo
- 200g de açúcar
- 120ml de óleo vegetal
- 120ml de água
- 1 colher de sopa de fermento em pó
- 1 colher de chá de essência de baunilha
- Pitada de sal
Modo de Preparo:
- Preparo da Massa:
- Pré-aqueça o forno a 180°C e unte uma forma de buraco no meio com manteiga e farinha de trigo.
- Em uma tigela grande, peneire a farinha de trigo, metade do açúcar, o fermento em pó e uma pitada de sal. Reserve.
- Em outra tigela, misture as gemas dos ovos, o óleo vegetal, a água e a essência de baunilha. Bata bem até obter uma mistura homogênea.
- Preparo das Claras em Neve:
- Em uma terceira tigela, bata as claras em neve, adicionando gradualmente o restante do açúcar até formar picos firmes.
- Incorporação dos Ingredientes:
- Adicione a mistura de gemas aos ingredientes secos peneirados e misture delicadamente até que não haja mais grumos.
- Em seguida, acrescente as claras em neve à massa, incorporando-as suavemente com movimentos de baixo para cima, para que o ar não seja perdido.
- Assamento:
- Despeje a massa na forma preparada e leve ao forno pré-aquecido por cerca de 40-45 minutos, ou até que o bolo esteja dourado e um palito inserido no centro saia limpo.
- Resfriamento e Desenformar:
- Após assar, retire o bolo do forno e deixe esfriar completamente dentro da forma.
- Quando estiver frio, passe uma faca pelas bordas do bolo para soltá-lo da forma e desenforme-o com cuidado.
Conclusão: O bolo chiffon é uma verdadeira obra-prima da confeitaria japonesa, conhecido por sua textura leve e sabor delicado. Com esta receita tradicional do Japão, você poderá preparar um bolo chiffon espetacular que certamente será apreciado por todos. Experimente esta delícia e permita-se saborear um pedaço do céu!